盐城妇科医院东1方规范 盐城今年1号地方标准发布！第一项就与你密切相关……

前几天

盐城市发布今年第一

地方标准的公布

共发布8个盐城地方标准

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其间

公共勺子和筷子使用规范

它与我们每个人都相关

让我们一起来看看

规范的具体内容

公共勺子和筷子的使用规范

1.范围

本标准定义了公共勺子和筷子中使用的术语和定义，并规定了生产、配置、使用、消毒和应用。本标准适用于各类餐饮服务单位、食堂和家庭用餐。

2.规范性参考文件

以下文件中的条款通过引用本标准成为本标准的条款。引用文件的所有后续修订或修订日期不适用于本标准。但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。对于未注明日期的参考文件，最新版本适用于本标准。

GB 4806.1食品接触材料和产品的一般安全要求

GB 14934食品安全消毒餐具国家标准

3.术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

男用勺子和筷子

当两个或两个以上的人在同一桌吃饭时，用来盛菜的勺子和筷子。男勺子和筷子是用餐者不直接进入的用餐工具。

4.制造

4.1勺子的材质应符合GB 4806.1的要求，颜色/形状应与个人使用的筷子明显不同。

4.2筷子的材质应符合GB 4806.1的要求，颜色/形状应与自用勺子明显不同。

4.3公共筷子上应印有“公共勺子”、“公共筷子”等标志或提示。

5.配置

5.1各类餐饮服务单位、食堂和家庭应配备符合要求且数量充足的勺子和筷子。

5.2除了为每位顾客准备的常规餐具外，餐桌上还应放置勺子和筷子。公勺和公筷放在专用的筷子架上，在垫面上呈对称的直线或十字形放置，或者在每个菜容器的右侧放置一对公勺。

5.3 5人以下放置筷子不少于1勺，5-10人以下放置筷子不少于2勺，根据情况增加筷子勺数。

5.4家庭每日膳食可参照5.1 ~ 5.3的规定执行。

6.使用

6.1使用公勺和公筷后，应放回原位。

6.2用勺子和筷子取食物为宜，但不要放回容器中。

6.3饭后，多余的食物应打包或从托盘中取出，并使用筷子。

7、消毒

公共勺子和筷子的清洁和消毒应符合GB 14934的规定。

8、应使用

8.1各餐饮服务单位应在大堂和餐厅的醒目位置张贴倡导使用公共勺子和筷子的海报和标语，有条件地在宣传屏幕或电视上播放宣传视频，并在餐桌上放置警示标志。

8.2用餐前，服务员应主动宣传和引导客人使用筷子，并介绍筷子的摆放和使用方法。

8.3餐饮服务单位应加强对服务人员规范使用公共勺子和筷子的培训。

此前，市文明办和市市场监督局联合主办了文明餐桌“筷子勺子”推广活动。

会上宣读了《筷子和滑板车使用规则》，倡导餐饮业代表为推广使用“筷子和滑板车”树立标杆，积极推广文明餐桌新概念，积极促使消费者使用筷子和滑板车，呼吁广大公众文明安全饮食，养成健康饮食习惯。餐饮单位代表宣读了《关于使用筷子和勺子的建议》，倡导从一双筷子和一把勺子开始，文明安全饮食，真正实现文明健康。

我市还将举办一系列宣传推广活动，主要由酒店、商业综合体和食品安全示范区的餐饮单位开展。在日常监督检查中，引导和督促餐饮单位参与“共享筷子勺子”的文明餐桌行动，进一步提高社会参与率，提升社会文明程度。我们呼吁全体市民用“筷子和勺子”带动“餐桌文明”和“社会文明”，帮助我市建设高质量的国家级文明城市，努力夺取疫情防控和经济社会发展的双重胜利。

作者:赵新礼编辑:韩伟