芒果种类 常见的芒果种类

水仙芒

果实呈椭圆形或椭球形，形状细长，一般为黄绿色或深橙色。水仙芒是以水仙的天然清香命名的。

选择:最好选择皮质细腻、颜色深的那种，这种成熟的水仙花味道更好。

储存:正品水仙，体软，不方便存放，购买后应及时食用。

注意:水仙湿毒，肾排毒功能差，皮肤过敏者不宜食用，以免加重症状。

苹果芒

果皮光滑，果点明显，纹理清晰。果皮微红，有蜡，外观类似苹果，故名苹果芒。

精选:皮质细腻、颜色较深者，鲜熟。

鹰喙人

这种水果又圆又长又肥，所以以它锋利的喙命名。

鹰喙芒皮薄核小，可食部分占72%，肉厚，味甘多汁。

选择:最好是果形饱满，皮肤光亮，没有凹陷和褶皱。

凯特·芒斯

原产于美国佛罗里达州，果实椭圆形或倒卵形，果皮大，红绿相间，果肉淡黄色。

凯特芒果外层果肉甜，靠近核心处有微酸的味道，风味特别。

选择:市面上的Kate Mang多是黑包黄皮水果，白包青皮水果，用青皮口感更好。

澳大利亚男子

金澳芒果是世界闻名的优质水果，个头巨大，香气浓郁，甜而不腻，肉质鲜嫩。在芒果中堪称贵族。

精选:上品光滑美观，色泽金黄，略带红色光晕。表皮有黑斑的，过熟。

象牙人

象牙芒果实圆形，长而肥，因果型似幼象牙。果实成熟时呈金黄色，皮薄核小，果肉厚嫩多汁，味美如蜜。

选择:果皮全黄，成熟，青绿色的尚未完全成熟，有涩味。

Dashehari

蛋芒是生长在海南的一种特殊的芒果，具有鸡蛋大小和椭圆形到长椭圆形的果实。成熟时果皮暗黄色，肉质紧实，油腻滑滑，味浓甘，椰奶香味，酸甜适口。

选择:压果肉，成熟的芒果会很有弹性。太软就是太熟。