做凉粉 做凉粉其实不难，教你一窍门，调出晶莹剔透的凉粉，一做就成！

绿豆具有清热解毒、消暑开胃的功效，是老少皆宜的夏季佳品。用绿豆淀粉制成的凉粉口感滑润，清凉可口。是全家人在夏日餐桌上最爱吃的一道菜。同样营养又开胃，跟大家分享一下凉粉的具体做法。

配料:豌豆粉1小碗，水6碗，酱盐，豆豉，大蒜，葱，芝麻，酱油，醋，小米辣。

具体做法:

1.取2碗同样大小的，量1碗豌豆淀粉，1碗水。

2.将适量的豌豆淀粉和等量的1碗水倒入较大碗中，加入少许盐，搅拌混合均匀，无颗粒。

3.往锅里倒5碗水，和第一步一样大小。因为第一步已经用完了1碗水，所以锅里只加了5碗水。

4.中火烧开水，将混合好的淀粉水慢慢倒入翻滚的水中，边倒边搅拌。

5.淀粉水很快就会变成如图所示的凝胶状。中低火继续搅拌。几分钟后，锅里冒着大气泡，我们搅拌得很好。所以准备出锅吧。

6.拿出一个大碗，等凉了。

7.再取一碗，调味汁、盐、豆豉、蒜末、葱末、芝麻、酱油、醋、麻辣小米，搅拌均匀。

8.凉了就倒过来，Q弹的果冻成功了。

9.可以切成条，也可以切成丁。如果你把它们切小一点，你就可以很容易地品尝到它们。

10.把准备好的果汁倒在凉粉上，做的很好吃。

莫愁的厨房路没有知音，所以没有人认识小棉阿姨。大家好！我是小敏阿姨。不知不觉，在做饭的路上，我已经和你在一起两年了！互相相处，分享美食生活的知识，一起体验美食生活的快乐！在这里，说声谢谢！好吧，亲爱的朋友们，今天的文章将在这里与你们分享。如果你对这篇文章有什么不同的看法，请在文章底部发表评论和意见。我们会仔细阅读你留下的每一条信息~

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