古村乌米粽 浓香引客来

湖南日报记者李丙振

通讯员李川

“好吃，对身体好！”5月29日，福建省郴州市宿县区敖上镇敖上古村村民李启祥家中，游客秦和伟品尝了手里的黑粽子，并一再称赞。在谷奥村，有一个包装和吃粽子的特殊习俗。这些天，来自世界各地的游客都在争先恐后地吃粽子。

“海糯米的起源，在当地有着悠久的孝道故事。”李启祥说，古代有一个很孝顺的儿子，他的母亲因为交不起苛捐杂税而被政府监禁。为了不让妈妈饿死，他省下了口粮，每天给妈妈送饭。然而，在饭菜送到母亲面前之前，却被狱卒吃掉了。

于是，孝子想出了一个办法:上山摘几片黑米叶，和糯米一起捣成黑米团，给妈妈吃。狱卒见黑米里有些叶子，还不如猪食，就给了母亲。他妈妈不仅吃了之后很健康，甚至在监狱里都不用蚊子咬她。为了纪念这个孝子对母亲的孝心，煮黑米的习俗一直流传至今。谷奥村的村民也把“黑米”发展成了“黑粽子”。每到端午节，家家户户都会包粽子。

当李启祥向记者展示如何制作粽子时，他发现用粽子做的米饭实际上是白糯米。村民们将野生乌饭树叶、精选的木叶、枫香嫩叶等10多种食用叶洗净捣碎，榨汁过滤，将糯米浸泡在汁液中，糯米染成黑色。清水洗净，就像普通粽子一样，放上叉烧肉、咸蛋黄等馅料，一个个做好好吃的糯米团子。

当地村民都说一个8块钱的汤圆这几天每天都带来几十万块钱。据了解，谷奥的古村落一直在挖掘当地的特产，如古村落的黑粽子，以及绿色农场的特产，如清明花饼、艾叶饼、高粱饼、叶童饼、酥糖花，这些都很受游客的欢迎。