蛏子怎么快速去内脏 蛏子内脏怎么去除

蝎子是一种常见的海鲜，味道鲜美，具有一定的药用价值。具有清热解毒的作用，益肾利水。男性适当吃一些，对提高肾脏能力有很好的作用。此外，它含有大量的蛋白质，以及多种维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。我们来看看如何去除蛏的内脏。

如何去除蛏的内脏

1.用筷子把蟋蟀从盆底分开，因为蟋蟀总是在盆中央，吐出的沙子直接沉到底部，中间挂着的蟋蟀吸进的水是干净的。

2.买蛏的时候找老板要一点海盐，用清水溶解，创造出海水的味道。然后在盆里放两根平时用的不太好的筷子，以防止小篮子沉到底。最后，把装满蛏子的漏篮泡上，再滴几滴香油。2-3个小时后，你会看到盆底有很多脏东西。

3.用淡盐水反复冲洗蛏壳，冲洗壳上污垢，控制水分。

剃刀蛤怎么选？

首先要看蚌壳的颜色。如果颜色为金黄色或淡黄色，说明外壳较薄，肉质丰富；如果壳的颜色是深黑色，说明壳比较厚，里面的肉比较少。

然后用手去摸。一般菜市场的蟋蟀都是海水养的，壳微微张开，用手一摸就会合上，说明是活的；不碰，感觉僵硬的就死了。千万别买。

最后，我教你一招。选择的时候要看蛏的表面是否有沉淀物。不要以为表面新鲜。事实上，这不仅增加了重量，也表明剃刀蛤肉中有许多沉积物。

如何吃蛏

蛏的吃法很多，叫“三吃”“五吃”。

吃个糊蝴蝶剃刀蛤。将剃刀蚌洗净，放入锅中焚烧。当外壳展开时，肉就可以吃了。这是最简单方便的吃法。第二，吃红烧蛏。用薄刀轻轻剖开蛏背壳的接合处，也就是把蛏背壳的脊骨切掉，蛏背壳就不会散开，倒入锅中红烧，加入油、葱、姜等调料，使其有油的味道。

三、吃盐水。把蛏子放在竹筒里，煮熟了吃。好吃又原创。第四，吃炸蛏肉。挑出蛏肉，和其他菜一起炒。口味很多。吃铁蛏五次。这是近几年酒店做的新产品。味道香脆独特。