莫把民宿办成＂农家乐＂

“B&B和农家餐饮是乡村旅游的载体，但两者的投资门槛和经营理念却大相径庭。B&B的业务要求高得多，市场风险也大得多。你千万不要把B&B推为农家餐饮。”南京江宁区委副书记闫英军近日表示，民宿产业的发展要积极稳妥，注重特色，防范因一哄而起造成的投资损失和低水平竞争。

为了打造乡村旅游“升级版”，延伸农家乐产业链，南京郊区制定了民宿发展规划。江宁区在政府平台的带动下，社会资本的加入，形成了唐家家温泉民宿、黄龙仙旅游站、石塘仁家乡村客栈三大居住群体。该区的目标是到2019年发展20个B&B示范村、400个B&B家庭和4000个B&B床位。为此，出台了对B&B示范村一次性奖励200万元、一次性补助5000元的扶持政策。

尽管有金融奖项，但与农家乐相比，B&B的投资更大，商业风险也相应更高。旅游示范村的农民花几万块钱把家里打扫干净，加上厨具，就可以烧当地的蔬菜，开始农家乐的配餐；民宿通常花几十万元装修房子，不仅对安全、消防、卫生要求高，而且在装修和运营上也体现出一定的文化品位和业主情怀。从汤山街唐家家B&B村，花100万把一个私宅装修成B&B温泉，东南亚地中海风格。经营者大多是热衷于it的文化商人和长期经商的服务经营者。他们熟悉网络营销，注重客户体验。他们的实力远高于农家乐经营者，管理方式也灵活得多。

南京最美农村的态度是“积极鼓励”，因为城里人都涌向农村，总想吃饭，所以农家乐的投入不大，大部分都能赚钱，有些经营不好亏损有限。相比之下，B&B的发展要谨慎得多。因为为了让城里的客人留下来，留下来，B&B必须有好的卖点和口碑。为此，江宁区动员国有平台、专业团队和社会资本下乡划出集体闲置仓库，出租农民房，发展大规模连片住宅群，鼓励这些团队中有经验、有实力的个人“跳槽”办民宿。在目前的B&B运营中，农民一方面可以通过租房获得租金收入，另一方面可以工作学习B&B运营，在学成归来积累实力后建立自己的B&B也不晚，以促进B&B产业健康发展，带动农民稳步增收。

本报记者顾玉忠