甑子 难忘两千多年的古老烹煮……

狍子是一个木桶。随着电饭煲和高压锅的诞生，这个古老的烹饪锅渐渐淡出人们的视野，但它留给我的记忆却总是那么清晰。今天，我仍然记得那碗粽子，但当我遇到它时，即使没有美味佳肴，我也能吃三碗米饭...

20多年前，生活水平不高，高粱米饭被蒸出了饺子。姐姐告诉我，我不要米饭，每次加饭都吃一些配菜，所以现在都很苗条动人。直到上了学前班，爷爷去市场用高粱换了一些大米。在一个饭盒里煨好之后，他让我自己带去学校，留点给妹妹。我爸妈怕我在学校丢脸，当时学校三分之二的学生还在吃高粱米。

过了几年，大米不再供不应求，家里有粽子的蒸饭都是包金包银的——大米和高粱米面混在一起，高粱米面总是占的比较多。什么时候吃粽子蒸的米饭是我不敢说的梦——当时我还在吃特供，事实是煨的米饭不好吃，这可能是我至今害怕吃糯米的根源。

这个愿望在元旦实现了。我站在锅旁边，看着妈妈把米饭倒进开水里，在锅里搅拌，用手指捏捏，放在这个竹簸箕里沥干，洗干净，盖上纱布，然后放进锅里，用水蒸，直到吹出来

米饭煮好了，香肠的红油就出来了，把白米染成红色，把白米泡了。至于过年的味道，从那以后就开始烙上了——过年可以吃白米和香肠，而这一切我当时都没想到是木粽子带给我的独特香味和韵味...

就像成长是一眨眼的功夫，科技发展突飞猛进。蒸锅、电饭锅悄然进入千家万户，大大节省了时间，提高了效率。妈妈是一个很高级的人，也是一个对生活不讲究的人，特别努力，效率至上。于是我们家的狍子首先被束之高阁，藏在闺房里。

因为我一直说木笋蒸饭好吃，一开始我妈就从阁楼上拿下来，把蒸了几天的白米洗了。后来随着爷爷身体越来越差，爸爸的工作也越来越繁重，我们就开始用液化蒸汽做饭，这样蒸米饭就不再方便了，于是就不用竹笋了。一切简单是母亲的生活原则——竹笋被完全打入冷宫。

去年夏天的一天，当我的父亲，一个乡村医生，从医院回来时，他真的带回了一只优雅的小木狍子，说我总是在谈论狍子蒸的美味的米饭，它太大了，不能用在液化气灶上。在病人家里看到这只新绑好的狍子，我掏钱买了。

-也认识我爸爸！

“爸爸，你真可爱，你真是我的好爸爸！”三十多岁的时候，我围着父亲跳啊跳，眼里充满了幸福的泪水...

父亲有个棘手的任务——我不会操作，母亲反对这种费时耗汽的烹饪方法。我只能大喊大叫，打电话给我爸爸，看我什么时候能把米沥干，锅里加了多少水，什么时候上甑，煮多久。我最怕我沥米的时候大气会让我的眼镜起雾。很多时候，父亲放下手头的工作，自己跑去沥米，教我。

在父亲的强化下，我度过了一个快乐的暑假。粽子那种酥脆蓬松香浓的米饭，很难用语言来表达。

也是通过父亲购买饺子的高价，我更深刻地理解了菜里所有的食物都是硬的这一深层含义。一个木饺子实际上有20道工序...

这个暑假，我在家呆了一小段时间。我父亲不再有空，也没有反驳的痕迹。我没有再多问。有一天，我去姨妈家。碰巧我姑姑正在用蒸锅蒸米饭。在天堂，如果让我吃东西，我会很尊敬。

姨妈体弱多病，为人老实。他们有无穷无尽的农活，但他们是最经济的。孩子们买的电饭煲和洗衣机都不用了，保持着最原始的生态。平日里，爸妈叫我们不要打扰姨妈。她是个病人，很少做饭。但是，我贪吃那碗粽子，把妈妈的忠告抛到了九霄云外。我姑姑有严重的胃病，不能吃辣椒。

前几天又回老家了，我说想去姨妈家吃饭。我妈气我，我却很忙。我父亲说你应该吃饺子。你不在家，我们也没用过。我鼻子酸。毕竟我没有接受父亲的好意。米饭很好吃，但我仍然需要和家人和亲戚在一起

长大后很多味道已经不存在了，但我很庆幸粽子能迅速唤醒我的味蕾，打开我对家乡最美的回忆，把我最深的祝福送给我爱的人...

———结束———