1 带鱼洗净,切段。加入盐,老姜。码匀沥干备用。青红辣椒切粒备用。

2 菜油下锅煎九成热,放入切好的青椒,小米辣,豆豉,蒜,老姜,炒香

3 然后放入鱼,大火翻炒,

4 加少许水中火慢煎,至水分蒸发,香味出来。

5 最后放盐,鸡精起锅装盘。

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