腌菜的做法 辣白菜配方 辣白菜做法步骤图解

1 大白菜洗净后切成四半

2 在每一层叶片间撒盐，放容器里腌至出水

3 捞出再次用清水洗一下

4 放菜篮里沥干盐水

5 蒜剁成末

6 姜剁成末

7 苹果切成丝 可以粗一点

8 梨也同样切成粗丝

9 切好的姜，蒜，苹果，梨混合装入一下碗里

10 放入辣椒面，花椒面

11 再放入适量盐与味精

12 加入适量的纯静水，混合成辣白菜酱

13 取沥干了盐水的大白菜，在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱

14 整齐的码放在容器里，常温发酵一天，再冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了