2 用筷子把面粉搅拌成棉絮状,如果一开始比较干,不要再加水,坚持搅拌一会,面团充分接触水,就看不到干面粉了。
3 把棉絮状的面粉,揉成一个表面比较光滑的面团。开水和面是为了让面团更软,擀出来的饼也非常薄,但缺点是会粘手,克服一下困难,可以洒些干面粉来防粘。。
4 4.面团醒15分钟,醒面的目的是为了让面团更容易操作,方便我们再做各种造型。把面团搓成一个长条。
5 6.把小剂子压成一个个圆饼,这个圆饼一个要圆,薄厚均匀,后面擀出来的饼才会圆。
6 6.把小剂子压成一个个圆饼,这个圆饼一个要圆,薄厚均匀,后面擀出来的饼才会圆。
7 7.再继续擀成一张薄饼。薄厚要适中,千万不要过分追求薄,否则容易擀破。
8 8.擀好的小饼3个为一组,把它们放到一起,每个饼之间要刷一层油刷油是为了蒸好的饼,能一张一张地撕开。
9 9.3个为一组,再把叠起来的饼,稍稍擀薄些,这样做成的饼就变得更薄了。这里一定要注意,饼不能擀得太薄, 因为蒸熟之后分开它们的时候容易破。也不能太厚,太厚没有春饼的通透感,也不好嚼。需要自行感受一下,多试几次就能掌握好。
10 10.关于几个饼为一组是比较随意的,最多不要超过6个,太多容易分不开。一般的蒸锅有上下两层,一层蒸一组,蒸锅里的水烧开之后把它们放进去,蒸7-10分钟即熟。可以蒸完一组,再继续蒸下一组。
1.《春饼皮怎么做 自制春饼皮怎么做 自制春饼皮怎么做有营养》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《春饼皮怎么做 自制春饼皮怎么做 自制春饼皮怎么做有营养》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/jiaoyu/2021-05-23/1714049.html