1 先将酵母融于温水中,静置5分钟,盒中倒入面粉、酵母水,再添加水,一边用筷子搅拌,无干粉用手揉面,光滑的面团进行发酵

2 准备肉洗净,剁碎装盘备用

3 葱、姜切末放入肉馅中,放入料酒、蚝油、盐、酱油、十三香、加点水,用筷子顺着一个方向搅拌均匀

4 锅放入水,白菜洗净倒入锅中,掉一下,放入凉水捞出

5 芹菜洗净,剁碎,白菜剁碎倒入肉馅中,

6 加入油搅拌均匀备用

7 醒发的面呈蜂窝状

8 案上一定使干粉,把发好的面放在案上揉均匀,揪成剂子用手压平

9 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮

10 将肉馅包入

11 将包好包子放在盖帘上醒至20分钟

12 蒸锅中添水,锅帘上擦点油,将包好的包子放在锅帘上,开火蒸20分钟关火,待2分钟开盖即口

13 成品装盘

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