糖友必知：糖尿病人吃南瓜，是降血糖还是升血糖？

糖尿病人能不能吃南瓜，现在是众说纷坛，有的人说可以但是有的人又说不可以，事实到底是怎么样的呢？吃还是不吃？

南瓜是日常生活中常见的食物，南瓜含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C及钙、磷等营养成分，还含有精氨酸、天门多氨酸、尿素酶等物质，南瓜可以算是一种营养价值比较高的蔬菜了。

南瓜中含糖量丰富，属于是高GI食物，但南瓜也属于低GL（糖负荷）的食物，虽然升糖指数高，但是糖负荷低。

意思就是说虽然南瓜里能够升糖的物质的效率好，但含量很少。如果适量摄入南瓜，也不会对血糖威胁太大。南瓜营养丰富，适当摄入南瓜是一个非常好的选择。

南瓜中含糖量丰富，属于是高GI食物，但南瓜也属于低GL（糖负荷）的食物，虽然升糖指数高，但是糖负荷低。

意思就是说虽然南瓜里能够升糖的物质的效率好，但含量很少。如果适量摄入南瓜，也不会对血糖威胁太大。南瓜营养丰富，适当摄入南瓜是一个非常好的选择。

选择南瓜的要点：

南瓜的成熟度不同，甜度也会有所变化，我国的南瓜检测出碳水化合物的含量从3.5~15.5g不等，差别相当明显，应尽可能选择金瓜，少用加丝瓜。

一般来讲南瓜有嫩南瓜和老南瓜两种。嫩南瓜可作蔬菜，味甘适口，维生素C丰富，老南瓜含有丰富的糖类和淀粉、钙、铁、胡萝卜素等，可以尽量选择嫩一些的南瓜。

吃南瓜还有一个好处是，南瓜中的可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制餐后血糖上升。果胶可以和人体内多余的胆固醇结合在一起，可以减少胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的浓度。