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小葱拌豆腐——一清二白；小葱拌豆腐——清的清白的白；小葱拌豆腐——一清（青）二白；小葱拌豆腐——一目了然；小葱拌豆腐——泾渭分明。意思：看得清，弄得明。解释：葱是绿的，也可以说的青色的，豆腐是白色的，所以这道菜有两个主要颜色，一是青色的，二是白色的，所以是一青二白。
相关歇后语
1、咸菜煮豆腐——不用多言(盐)；2、四两豆腐半斤盐——贤惠(咸味)；3、毛豆子烧豆腐——都是自己人；4、咸菜拌豆腐——有言(盐)在先。
5、清水煮豆腐——淡而无味；6、豆腐干煮肉——有分数(有荤也有素，是说心中有底)；7、豆腐乳煮菜——哪敢多言(盐)；8、关公买豆腐——人硬货不硬。
歇后语是中国劳动人民自古以来在生活实践中创造的度一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。它由前后两部分组成：前一部分起“引子”作用，像谜面，后一部分起“后衬”的作用，像谜底，十分自然贴切知。
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