小龙虾专业是哪个学校 小龙虾专业是什么学校开设

位于湖北省潜江市的江汉艺术职业学院成立了小龙虾学院，专门培养小龙虾技能型人才。第一批130名学生在毕业前已经满员，如小龙虾相关的市场营销、烹饪技术与营养、餐饮管理等。高校开设“小龙虾专业”似乎很荒谬。然而，从社会对人才的需求来看，在位于中国小龙虾之乡潜江的地方高校开设“小龙虾专业”并不是一件徒劳的事情。

小龙虾是很多南方人喜爱的水产品之一，“麻辣小龙虾”餐厅的生意相当火爆。小龙虾已经形成了庞大的产业链，成为农民增收、解决城市就业、繁荣服务业的“金结”。数据显示，2016年，湖北省小龙虾总生产面积达465.2万亩，产量达48.9万吨，占全国总产量的一半。小龙虾养殖、加工、流通、餐饮等综合产值达723.33亿元。

目前，小龙虾产业的产值主要在养殖和烹饪领域，但只有20%的小龙虾可以用于食用。剩下的虾壳、虾头等“废物”基本都被丢弃，不仅造成浪费，还造成了生活垃圾。

事实上，甲壳素这种天然生物高分子可以从虾壳中提取，是一种可再生资源，可以广泛应用于医疗、纺织、印染、化妆品等行业，生产和衍生近百种高附加值产品。但是由于人才的限制，这一块的产值还是比较小的。

高校开设“小龙虾专业”要从专业本身和行业的人才需求角度来看待，而不是简单地从字面上理解。