乙酸的电离方程式为：CH3COOH=CH3COO H .乙酸一般指醋酸。醋酸的羧基氢原子可以部分电离成氢离子(质子)并释放出来，产生羧酸的酸性。
化学式CH3COOH醋酸盐是一种有机一元酸，是醋的主要成分。纯无水醋酸(冰醋酸)是一种无色吸湿固体，冰点为16.6C(62F)。凝固后是无色晶体。其水溶液呈弱酸性，腐蚀性强，蒸汽对眼睛和鼻子有刺激性。乙酸的电离常数为1.7510-5。
醋酸一般指醋酸。醋酸的羧基氢原子可以部分电离成氢离子(质子)并释放出来，产生羧酸的酸性。醋酸在水溶液中为弱酸，酸度系数为4.8，PKA为4.75(25)，1mol/L醋酸溶液的pH值为2.4，也就是说只有0.4%的醋酸分子解离。
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