【北京的秋天作文800高中】文人写的金秋北京，如此美丽

随着国庆节的临近，香山枫叶即将迎来最佳观赏期，为了金秋北京的美丽，写下了最佳脚注。

秋天是最美的季节，北京的秋天更是如此。在过去的一百多年里，居住在北京和女警的文人对春花秋实的北京说了很多漂亮的话，留在他们的文章里，给我们北京人留下了宝贵的精神财富，有助于提高我们的文化自信。

秋天是现实的，看得见，摸得着，不是故意塑造的，而是生活的现实，它的意境、食物、玩耍历历在目。我们阅读这种妙笔辉煌的作品时，会更加赞美和欣赏秋天，称赞和感谢文人的写作。(约翰f肯尼迪)。

香山枫叶(资料图)照片：新华社易信

赞美北京秋天的美丽

赞美北京秋天的作者中数一数二的是老挝。老挝出生在北京，在北京长大。所以他说：“八月没有结束。九月就要到了。说到天气，我想现在是北京最好的时候。”风不多，不大，让人感到温暖、寒冷、清爽。“他还想：“秋天一定要住在北平。”我不知道天堂是什么样子，但从我的生活经验判断，北平的秋天就是天堂。”

把北京的秋天誉为天堂是老舍1945年写的，从今天开始已经有70多年了，回想起来，北京的秋天真的是天堂。他在《四世同堂》中也强调了“天堂说”。“北平的秋天是人类的天堂。也许比天堂更繁荣一些！”老挝创作《四世同堂》时，正在大后方抗战的四川，自然怀念北平，对北平的爱不知不觉显露出来，怀念和期待着给人们带来“太平年、晨霜和桂香明月”的秋天北京。

老挝神话/TAKEFOTO

达夫是个讲感情的人，他也喜欢北京的秋天。他回忆说：“没有见到北国的秋天已经差不多十多年了。”在南方，每年一到秋天，总会想起陶渊庭的芦苇花、钓鱼台的柳英、西山的虫歌、玉泉的夜月、谭祖师的钟声。"他不时想起在北京生活的日子. "早上起床泡一碗浓茶坐在院子里，可以看到高高的蓝天，还能听到青天驯服鸽子的声音。“他不仅回想起这些，还认为北京的槐树是“让人联想到秋天的亮点”。不是像花一样的花，而是像花一样掉下来的东西，早上起来就会铺在地上。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《花名言》)踏着脚，没有声音，没有气味，只能感觉到非常柔软和柔软的感觉。”他又想起了“秋蝉衰弱的唠叨”和“下得好吃，下得更像样”的秋雨。

学者钟庆文是民俗专家。他对北京的估计很独特。“到了秋天，特别是深秋，很多树的叶子都会变色，柿子、朱红、金黄色、古铜色、黄土色，还有那个半黄半绿、半黄半红。”.五颜六色加上这个季节，天空晴朗，气候清爽。”

陶渊亭现在是京城著名的园林，但几十年前是荒野。作家邓云香在《增补燕京乡土记》中对秋天的陶渊亭这样描述。“当年陶渊洁的风景最适合秋天。过了轿子，小路两边密密麻麻地堆着密密麻麻的芦苇。只有在秋天，凉风凉爽，芦苇花摇曳，穿过这片芦苇丛，是非常罕见的罕见景象，按照过去的说法，有无限的江湖想法。(莎士比亚，莎士比亚。)“你知道吗？”

邓云香是研究北京风土人情和民俗史的专家，著作的丰富程度是后人望尘莫及的。他在描写谭祖寺秋天的时候说：“行市深秋，在清美山麓乘竹笋向南，石景山、浑江、马鞍山岸，夕阳在树上，柿叶银红、山龙横紫，就像画中一样。”引用了文章。邓云香在北京生活了很多年，他年轻的时候喜欢在北海太液组划船，“太液秋风”给他留下了深刻的印象。他认为“从春天到夏天，从夏天到秋天，都是北海划船的好季节”。虽然是夏天，但与其相连的秋色、景色和氛围也很好！

王世香是北京著名的学者和“游戏主儿”，他对北京秋天的称赞是具体的、真实的，当然不能缺少对《秋虫》——的赞美。他说：“这只小虫真的能把它当成人。天地，人和蟋蟀都是众生，喜怒哀乐，嫉妒悲伤，七情六欲，一个都没有。”因此，他在《京华忆往》赞美秋天的时候，一一表达了对蟋蟀的爱。他是这么说的。“秋天的意义——只要提起野草即将结下的穗，花园里还没有完全黄的落叶飞舞，就会想起其他多年的蟋蟀。(莎士比亚。)

北京的秋天是如此美丽。除了上面提到的著名人物的回忆之外，周作人梁实秋、张汉秀、林海音等也在他们的作品中受到赞扬。学者培养在《旧京月色》和《北京老城圈儿》中也暴露了对北京秋天的印象。他说：“秋天是收获的季节，京城的天空高云淡，西山的枫叶把晚霞染红了一半，没有风，没有雨，不冷不热，衣着帅气，真是北京最舒服、最如意的季节。”然后他说：“看着天空高，云淡，风清，高处，

北京的秋天不等于宋人欧阳修《秋声赋》。“我听到西南方向传来的声音，毛骨悚然地听着，‘呀！’一开始瑟瑟发抖，突然汹涌澎湃，像海浪一样夜惊，风雨突然降临。“但是每天都从夏天变成秋天，很少有“秋风秋雨”

愁煞人”的肃杀气氛，它是温和的、光明的，这正是文人吟咏北京秋天的缘故吧！

秋天的水果摊香喷喷

秋天是收获的季节，在北京城里大多数人体会不到农村丰收的喜悦，但他们可以在街头巷尾体会到秋果的多彩艳丽。邓云乡云：“秋果上市，报道燕山秋色的先声，首先轻轻抹上一笔，接着胡同口上，也有卖花红枣的车子了，那半红半绿、红绿斑斓的枣儿，也是秋天染红的。”秋天的北京是水果种类最丰富的季节，而且自古如此。《春明采风志》中，对北京果子摊有所记述：“中秋临近，街市遍设果摊：雅尔梨、沙果梨、白梨、水梨、苹果、林檎、沙果、槟子、海棠、欧李、青柿、鲜枣、晚桃、桃奴。又有带枝毛豆、果藕、红黄鸡冠花、西瓜……”甚是丰富，而且像欧李、林檎等，今天人所知不多。老北京的中秋节和果摊是很让人记忆回味，一些居住在台湾的“北京人”更是回味不已。台湾作家小民女士在《故都乡情》中，回忆起旧日街上的果摊时饱含感情：“距八月节还有半个来月，北平街头摊子一天比一天多，除了月饼摊，还有‘熏得’整条街喷香的水果摊。”“‘熏得’整条街香喷喷的”，将老北京中秋节前的街头气氛都烘托出来了。

像老舍所形容的“果子全熟了，街上的大小摊子上都展览着由各地远来的各色果品，五光十色，打扮着北京的初秋”的情景，吸引了很多向往北京的人。历史上，北京有南北两个果子市，他们以批发为主，前门外的果子市主要经营“细果”，以外省精品水果为主，批发的对象是专供达官贵人和富户的“果局子”；德胜门内的果子市服务的对象是推车挑担的小贩，而且以质次价低的瓜果梨桃为主，至于南方的橘子、菠萝（凤梨）、荔枝、香蕉、冬天的西瓜等，他们不会去经营的。

果子摊曾引起不少人的思乡之情，在《故都风物》中，旅居台湾而又回不了故乡的陈鸿年老先生，思念起老北京的秋日：“大概每年，一进八月，过节的味儿，便很重了，像样儿的大街，沿街都是果子摊，一家挨一家的。”“北平市上，八月节的果摊，无论什么果子，一律论‘堆’。”“前门大街的果摊，到了初十以后，能从五牌楼，绵延蜿蜒，到达天桥的桥头儿。前门是这样，您再看东单、西单、西四各大街，到处是果摊，北平市上一个八月节，等于水果节，也是水果最全的时候。”如此景象怎能不让他们思念呢？今天的北京，秋天的水果种类、品种与那时有天壤之别，然而再也没有那时的韵味了。

团圆饼和兔儿爷

金秋时节的中秋节，除水果摊之外，人们最关注的是月饼了。月饼这个话题很多，许多内容已众所周知，无须多叙，不过有两个内容大家知道的不多。一是当年曾有“月饼会”。月饼会与蜜供会一样都是“零存整取”，即每月交一点“会费”，凑足之后在八月节时饽饽糕点铺会把祭祀、食用的大小月饼送来。对小门小户人家而言，这种方式是不错的。再是“团圆饼”。据老人回忆，当年“北平月饼只有‘自来红’、‘自来白’，有茶杯口儿的大小，有个烧饼厚，做得实在不高明，比任何省的月饼均相形见绌。倒是中秋之夕，圆月的供桌儿上，有个团圆饼，值得一傲。”

团圆饼是家庭自制的月饼，据《故都风物》介绍，团圆饼“它的大小，也就是普通人家蒸笼大小，可是它分多少层；做团圆饼的材料有：玫瑰、木樨、红糖、白糖、青丝、红丝、桃仁、杏仁、葡萄干、桂圆肉、瓜子仁等十来样，并是用面做有五六层厚，在每一层上，撒上许多果料，然后一锅只蒸此一个，表面上，花花绿绿非常好看。”按当时的民俗，过了中秋之夜，第二天吃时，家里有多少口人，每人都要分得一块，表示团圆。如今，大概没人再去做团圆饼了。在老北京，中秋节前一些人家要买带枝的毛豆。这种毛豆是专供在月宫里终年“捣碓”的兔儿爷的特别供品。兔儿爷是中秋节的主角，而且除北京外，其他地方大概是没有的。

兔儿爷文创作品 摄影：武亦彬 北晚新视觉供图

兔儿爷当属“神仙”行列，至少是嫦娥的宠物，今天它只是工艺品和小孩的玩具，但在昔日，它是很神气很威风的。清人徐珂的《清稗类钞》对此有介绍：“中秋日，京师以泥塑兔神，兔面人身，面贴金泥，身施彩绘，巨者高三四尺，值近万钱。贵家巨室多购归，以香花饼果供养之……”兔儿爷的出现，使萧穆、神秘的“拜月”有了童话色彩，这亦是北京秋天的重要篇章。中秋节由来已久，在明代的《帝京景物略》中，就有了“妇归宁，是日必返夫家，曰团圆节也”，但没有提到兔儿爷，显然这位“神仙”是清代才出现的。

菊花红叶两相宜

北京的秋天最美，也最短。当人们没有醒过闷儿来的时候，一夜风起，黄叶飘零，紧跟着跨进了萧索的初冬。所以老北京是很珍视秋天的，他们过完中秋后立刻想到了重阳节，想到了香山漫山遍野的红叶。“每届九月九日，则都人士提壶携榼，出郭登高。南则在天宁寺、陶然亭、龙爪槐等处，北则蓟门烟树、清净化城等处，远则西山八刹等处，赋诗饮酒，烤肉分糕，洵一时快事也。”上述所载来自《燕京岁时记》，再次印证了北京秋天之美和文化色彩的丰富。百十年前的“土城关上去登高，载酒吟诗兴致豪；遥望蓟门烟树外，几人惆怅尚题糕”和“天宁寺里好楼台，每到深秋菊又开；赢得倾城车马动，看花齐带玉人来”的景况一去不复返了。但人们对秋天的向往和记忆则永远不会消逝。

老北京的秋天，有好吃的水果、大螃蟹、爆羊肉、烤羊肉、涮羊肉，还有富有人情味的团圆饼。当然，秋天还有赏菊的习俗，“秋菊有佳色”。赏菊当年确实是很风雅的事。汪曾祺曾云：“中国人长于艺菊，不知始于何年，全国有几个城市的菊花都负盛名，如扬州、镇江、合肥，黄河以北，当以北京为最。”邓云乡也云：“北京人旧时一到秋天把看菊花和种菊花当作一样大事，不论穷富，都要看看菊花。有钱的人家，持螯对菊，喝菊花酒，扎菊花山子，吃菊花锅子，举行赛菊大会。小户人家，小院中摆上几盆菊花，朝夕欣赏。再贫苦的人家，住在大杂院中，门前一只破瓦盆，种一株黄菊，也可以朝夕相对，楚楚宜人。”

北海公园曾举办“菊颂盛世”菊花展 摄影：程功 北晚新视觉供图

秋日，“都门菊花，种类颇多，满街高呼，助人秋兴”。而且在近代还出现了以种菊为著的“菊花刘”。菊花刘名为刘文嘉。他是文化人士，种菊仅为欣赏，最多时种一千七百多盆，一千多种。他家有花圃，称“洁园”，地址就在新街口。如今的徐悲鸿纪念馆，就是“菊花刘”故居和花圃所在地。京城另一种菊高手是京西蓝靛厂的“扦子刘”。“扦子刘”是用插扦法种菊的高手，“高手变化无穷，使名菊品种越来越多”。两位姓刘的高手，使雅俗共赏的菊花达到了登峰造极的艺术高度，并沿袭到今天，各大公园秋天的菊展更是更上了一层楼。

金秋赏菊圆明园 摄影：新华社 罗晓光

除菊花外，北京秋天的红叶更是引人注目，是北京的另一景色。西山红叶吟咏和记述的人和诗篇已妇孺皆知。但北京的红叶，不是枫叶，而是黄栌叶。而邓云乡有独到的见解，他认为“西山看红叶，则大多是柿子树的叶子”。“柿叶经霜，最艳丽时，是深玫瑰红，真是娇艳极了。”柿子树“红叶经霜之后，那极为艳丽的深色玫瑰红，因叶面有光，在秋阳照耀下，漫山遍野，闪闪发光，其烂漫是任何春光都无法比拟的”，“当年在北京，深秋到西山八大处、香山樱桃沟一带去游山看红叶，是最及时的赏心乐事。”而看柿叶，昌平地区则是上佳之处了。

西山红叶无论是黄栌叶，还是柿子叶，都是火红的，都是北京秋天的象征，都是红红火火幸福日子的写照。

秋天饮食“应时当令”

民以食为天，北京秋天的饮食体现得更加充分。北京的食俗是多民族的，蒙古、满族都曾占有一席之地。老北京人在吃的方面有许多说法，讲究什么节气吃什么，谓之“应时当令”。正如台湾美食家唐鲁孙（珍妃、瑾妃之堂侄孙）曾云：“北平人因为悠闲惯了，什么吃食都讲究应时当令，不时不食，这到合了孔夫子的古训了。”“应时当令”最主要的是不去食“反季节”的东西：冬天不会去吃西瓜，夏天不会去吃果子干。

秋天是“食文化”最丰富的时节，京城的“爆烤涮”在立秋后正式登场，正如夏仁虎在《旧京秋词》所云：“旧都人立秋日食羊，名曰添膘，馆肆应时之品，曰爆、烤、涮”。民俗家金受申也云：在立秋之前老北京也少有卖“爆烤涮”的。以烤肉为例，唐鲁孙说，在老北京：“爆烤涮的烤肉，不交立秋，甭说以卖烤肉出名的烤肉宛、烤肉季、烤肉陈，他们三家不会提前应市，就连一般牛羊肉馆，以及推车子下街的，也没有一个敢抢先。”涮羊肉也讲节气，唐鲁孙说：“虽然一交立秋，像东来顺、西来顺、同和轩、两益轩也都开始以爆烤涮应市，可是老北平总有个不时不食的习性，不到冬意渐浓，瑞雪催寒，是不会扇个锅子吃涮羊肉的。”而且立秋后“到了爆烤涮一上市，有些人总要抢先去吃上一顿，解解馋，又好在人前夸耀一番”。

金受申在《口福老北京》中，也多次提到不时不食：“秋天可吃的很多。北京秋天向来以烤肉、螃蟹为入秋美食，以后火锅便次第上来，连接了冬天。”从老北京秋天的饮食看，在几十年前人们的习惯相差很大。现今，一年四季都有“爆烤涮”在卖，老的食客总觉得口味与当年不大一样，除食材佐料不精外，恐怕与不应时当令和不时不食有关。

秋天是老北京吃螃蟹的季节，几十年前北京人不识“大闸蟹”，因地理、交通等原因，也没有“大闸蟹”应市。那个年代，京城食客们只认胜芳螃蟹，胜芳在天津附近，所产螃蟹最佳。与今天的大闸蟹有许多冒牌货一样，当年其他地方的螃蟹也以胜芳为名了。老北京买卖螃蟹也讲规矩：“螃蟹到京以后，首先由‘正阳楼’和其他大庄馆挑选第一路的‘帽儿货’，其次才分到西河沿，东单牌楼，东、西四牌楼的鱼床子，乃至下街叫卖，就是极小极瘦的‘末路货’了”。大多数人是吃不到胜芳螃蟹的，他们只能吃京城四郊产的，个儿头和味道有所不同，但也是螃蟹啊！

梁实秋在晚年所著《雅舍谈吃》中回忆起当年在北京食蟹的旧事：“记得小时候在北平，每逢到了这个季节，家里总要大吃几顿，每人两只，一尖一团”而且还要饮花雕酒，“有蟹无酒，那是大杀风景的事”。他也证实了“正阳楼”有先挑最大最肥螃蟹的典故。正阳楼在前门外肉市，是山东人孙学仁创办的大饭庄，经营鲁菜，但清蒸大螃蟹和涮羊肉最为出名。他家的螃蟹是按个儿卖，每年一到秋季，人们纷纷来此吃蟹，甚至于是身份的象征。京城涮羊肉多为清真馆所为，但正阳楼则是例外，正阳楼的羊肉肉质最佳，尤其肉片切得好。据史料称：“肉市之正阳楼，以善切羊肉名。片薄如纸，无一不完整”而且“切肉者为专门之技，传自山西人，其刀法快而薄，片云整”。1942年正阳楼倒闭，他家的蒸大螃蟹和切的“片薄如纸”的羊肉片成为永久的绝唱。

一年一秋。古人有“一年之计在于春”之说，而在北京则是“一年之计在于秋”。秋天给人们带来收成，带来美色，自然也带来生活的希望。