【成语故事垂涎欲滴】流口水|泰山塌在眼前，我在啃饺子！

今天我们在钱柳宗元《招海贾文》谈论了“流口水”。顾名思义，这个成语描述了流口水的样子。中华文化博大精深，继承它的不仅仅是唐诗宋词、昆曲京剧。它包含了与我们生活相关的所有细节。从这个角度来看，食物是文化的传承者，是文明的伟大笔者。(食物)。

早餐、午餐、晚餐，一年四季，无知快乐，百姓以食物为天。从商业中心到街角的角落，从繁华的街道到小巷胡同，从晨光开始，灯光灿烂，人们走在觅食的路上或享受盛宴的餐桌上。

不管他们的脚步多么匆忙，分散还是悲欢，多么不知不觉地来了，总是以独特的方式每天提醒我们三次，从舌尖上提醒我们。认识明天的行踪，不要忘记，不要忘记昨天来的地方。

所有香水都是因为贪婪

每个人对故乡的感情都会有对特产食物的思念。有时候，搬到几千英里以外的地方，吃完全世界的美味，仍然能感受到对记忆的一种味道的思念。(莎士比亚)。

小笼包就是上海人：实惠、真实、起皱不漂亮，但能隐藏的都是难得的本钱。

1972年有点不寻常。尼克松对中国的访问又遇到了水门事件。中日两国的邦交终于回到了正轨。慕尼黑奥运会上，11名以色列运动员惨遭杀害。

在风云会的大时代，著名导演米开朗基罗安东尼奥做了“小事”。他的团队将于当年抵达上海，拍摄名为《中国》的纪录片。说起来，这是中意建交后最合适的回答文章。狡猾执拗的安东尼奥尼大师坚决坚持纪录片的初衷，经常从中国人员安排的日程上跳下来随意拍摄，生鲜带着心仪人民的深情友谊“有色眼镜”看中国的金片。(莎士比亚)。

纪录片《中国》场景

两年后，人民文学出版社出版了《批评安东尼奥尼的反华电影《中国》文集》，书名为《声音《中国人民不可侮》。

30多年后的今天，意识形态的荷尔蒙随风分散，再看《中国》，就能找到很多过去的对比和证据。其中一幅画在上海城隍庙。茶馆围坐在一起，八仙线上，小方椅，后墙上挂着毛泽东画像，耳边挂着番剧音乐。"思念和喜悦交织在一起。怀念过去，忠于现在。(莎士比亚。)安东尼奥尼是这样理解的。

民国时期城隍庙

和尚推测，只有急急忙忙地走，错过上海人的早餐点，才能在欢快的画面中解释丰富的政治含义。(莎士比亚)。

上海是一个真正的市民社会，吃着食物男女的大骂，一天的计策也不能忽视，对早餐历来很在意。按照“四大金刚”的名声，我倒觉得小笼包更像上海人的精神图腾。

我的童年在工人新村。走出街道，远处看到饼干摊前升起的蒸汽。一堆竹子编的诗楼，每按一下就清空几个笼子，换上刚包好的生鲜笼子。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《读者》)未成熟的小笼子是白色的，鼓鼓鼓的，蒸过后，晶莹的光辉发生了变化，袅袅升起的热气散发出肉汁的温柔香气。(莎士比亚)。

稍微拿筷子，稍微摸一下表面的皱纹，轻轻咬一口，加热汤汁，吃肉馅。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)(威廉莎士比亚，哈姆雷特，《肉名言》)醋是笼子的伴侣，如果缺少这种酸味，味蕾就不会足够兴奋。懂事的老板会在醋里放上切好的姜，借新鲜感。(莎士比亚)。

这种微妙的心情最终是在城隍庙南翔小笼馆前排队的普通游客最向往的，即使想记录中国的安东尼奥尼，也很难体会到。(莎士比亚)。

牛屈柏，最

出名是在嘉定南翔。相传同治年间，南翔镇的包子店老板为提高效率，争抢生意，竞相将包子的皮变薄、馅做多，最终的成品就是小笼包。可见，百年之前，上海人的祖先就已在讲求“实惠”、“格算”。

南翔街景

而今，看着满街的蟹粉小笼、虾肉小笼、三鲜小笼，乃至丝瓜小笼、芦荟小笼，都会感叹人心浮动，创新流于形式。

小笼之意，无非以薄皮裹厚馅，喝汤汁，吃鲜美，太多配料反失了本味。每一个小笼包繁复的褶皱里，收纳的都是最质朴的情怀：只吃猪肉和面粉，薄皮不粘牙，肉汁不腥膻，醋里轻轻一点，就是实实在在的惬意。

动画片《中华小当家》里，主人公小当家做出了“包下一整头猪”的宇宙大烧麦。上海人没有这么粗放豪奢，愈狭窄的空间里，愈要做迷人的舞蹈。

木心有篇《上海赋》，里边讥刺“上海人在‘格算、不格算’中耗尽毕生聪明才智。”

小笼包是由“格算”而来的。可因其美味，上海人对它的爱，又超越了“不格算”的计较。有时候想想，小笼包就是上海人：实惠，实在，褶皱虽不好看，可藏起来的，都是难得的本真。

本文转载自：寻找田野（搜寻特色食物，让你的味蕾不再冒险）

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