【咖啡生产的英语作文初中】English Corner |为什么我们要烤咖啡豆？

2015-04-22

coffee beans are the seeds of the cherries of the coffee tree . each cherry typically contains two beans whose flat sides face each other . when In hot wather

咖啡豆是从咖啡树上获得的果实种子。每种水果通常都含有咖啡豆粒、咖啡豆的扁平面。把咖啡豆泡在热水里(没有烤的时候)，它的味道和香气可以微露出来。

roasting green coffee creates myriad chemical changes，The production and break down of thousands of compounds，and，the roaster hopes

烘焙咖啡生豆的过程会发生无数化学变化，1000万种化合物被分解或重组。烘焙师希望烘焙的咖啡经过研磨、提取后能产生美丽的杯子味道。烘焙可以从以下几个方面改变咖啡生豆：

change in color from green to yellow to tan to brown to black

更改颜色后，将依次显示绿色、黄色、黄褐色、棕色和黑色

Nearly double in size

咖啡豆的体积几乎是原来的两倍

Become half as dense

密度是以前的一半

增益，and then lose，sweetness

(根据烘焙程度不断加深)甜味突出和丧失。

Become much more acidic

有酸味

develop up wards of 800 aroma compounds。

或者生产超过800种芳香化合物。

pop loudly as they release pressurized gases and water vapor。

(在烘焙过程中)咖啡豆释放出气体和水蒸气，发出爆裂的声音。

the goal of roasting is to optimize the flavors of coffee ' s soluble chemistry . dissolved solids make of brewed coffee ' s taste，While dissolved

烘焙的目的是优化咖啡中可溶性风味物质。水溶性固体物质决定咖啡的味道，可溶性芳香化合物和油影响咖啡的香气。水溶性固体物质、油和漂浮的微粒子(主要是大豆中的纤维素)给人咖啡的口感。

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