【语文书第5单元部编版作文血豆腐】昭通乔家血豆腐：故乡的味道

在我的家乡云南桥街，血豆腐是传统的必需雪物。每年10冬腊月，农事闲散，年味也更浓，村民们开始磨柴火、磨刀霍霍、杀猪过年。

杀猪前一天用豆粉做了豆腐预备。杀猪的时候，宰猪的工匠抓住一瓢清水，把胖乎乎的猪脖子洗干净，然后把锋利的刀捅进去，刀拔出来的时候，热腾腾的鲜红猪血涌了出来，流入事先准备好的蔬菜盆里。负责制作血豆腐的妇女和儿童将猪血倒入趁热制作的豆腐中搅拌混合。当然，适量添加酸楚食材等香料，口感更好。这就是制作血豆腐的过程，简单方便，谁都不在乎什么技术含量，但这是沟通农村的传统味道。

血豆腐的后期制作过程各不相同。有的直接揉成一团放在阳光下晒干，有的放在猪小肠里做香肠，有的把年糕和培根一起熏制……当然，方法不同，味道也不同。但是不管用什么方法，以后炒的话，都是一盘好的下酒菜。

我家的血豆腐每年都记得用最简单的方法制作和储存。捏成团，在阳光下晒干水分，就会变成黑色的、秋天不到的铁块，直接放进木桶里。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)吃的时候，用开水洗净，放入沸水中，轻轻煮，捞出，切成片，炒，煮，还可以拌，根据个人喜好添加姜葱、大蒜、辣椒调味料，真的很好吃。我们小时候，我们狼吞虎咽地在火塘周围烤火的时候，总是把血豆腐扔在炭火里，烧烤，几个姐妹争着吃。那味道我还是忘不了。那个情况在脑子里定下来了。(莎士比亚)。

离开家乡十多年来，血豆腐成了我梦寐以求的美味，故乡在脑海里越来越模糊，血豆腐的味道在心里越来越浓。嗬，真想家。

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作者：吴庆均。熟悉巧妙的家庭。