【舌尖上的滋味作文高中】《最美家乡美食推荐官》征文‖炖锅食品

炖锅是山里人很有特色的食物。根据考试，炖锅已经有千年的历史，经过岁月的进化，到目前为止，在偏远山区可以看到它的踪迹，甚至可以进入很多山庄和农舍。(那是什么？)(威廉莎士比亚。温德萨默。)

从我有记忆的时候开始，我家的火炉上总是可以用铁链吊着铁锅，锅下烧柴火，绑上铁链，调节高度，把钩子从钩子上取下，固定在桌子上，用一勺舀在碗里慢慢品尝。(莎士比亚)。

(网上提供照片)

那一年，食物短缺，爸爸抽出时间上山抓了几只野兔。扑了几只野鸭，回家煮了熟面，改善了一家人的生活。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物)爸爸先把处理好的野兔或野鸡扔进炖菜里，妈妈放入切碎的山药、萝卜、土豆、白菜、干豆或红醋慢慢煮，全家人都充满香气，全家人围坐在火炉旁煮着吃，能感受到和和和气气的味道。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，家人)自己饲养的猪、鸭和肉类的质量非常好。用野草、野菜、玉米、红薯喂，身高比现在的饲料猪小得多，但味道却天壤之别！屠宰猪后，将新鲜猪肉做成薰肉，先腌制新鲜猪肉，然后用白叶、松叶、橘子皮的暗火慢慢熏。经过熏制药效，猪肉不仅颜色变成了银红油，味道也更柔和，更有光泽，真的很好吃。那个带皮的土猪吃起来感觉到一种胶原蛋白，一点都不油腻。土鸡的肉质很硬，很柔软，但每次分量太少，往往刚吃香，锅里的食物就没有了。(莎士比亚)。

每年火更红，火上的新鲜猪肉已经被熏成金黄色，锅里的培根有香味，蓝色的烟和炉子一起跳跃，味道自然会多出一点烟熏妙趣。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)锅里的培根，浓郁、凉爽、咸、新鲜、好吃，是最好的产品。出锅时，再撒一把葱花或大蒜，色泽美丽，令人陶醉。

鞭炮响了，锅培根已经上桌了。妈妈不紧不慢地关上门，把凛冽的寒风和鞭炮的声音关在门外，雪花飞舞飞舞，远处山上山歌的“啪啪啪啪”鞭炮的声音此起彼伏。(这是我的生活方式) (威廉莎士比亚(Wind Summer))。

房间里突然暖烘烘的，一杯枣果酒下肚，爸爸开始闲聊，妈妈和嫂子家长的短暂米油盐里出来了，哥哥们只啃骨头。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，我的家人) (威廉莎士比亚，哈姆雷特，我的家人)当我们破口大骂、吃饱喝足的时候，夜色已经很深了，炉火减退了，锅也渐渐消失在深深的梦境中。

妈妈煮锅的手艺很有造诣。猪肉、猪蹄、羊比尔、野鸡都很软，味道很浓，入口即化，吃起来不油腻，杀戮也没有木柴，肉质柔软，糯米柔软，鸡肉光滑，味道很丰富。锅里的汤味道更好吃，猪肉和鸡肉的香味和精华都煮好了，融入汤里，连下面底座上的山药都很丰富和好吃。

好味道是炖锅。自然无法阻挡人们的追求。不能吃炖锅食物、现在找不到的农家的味道、余音缠绕着横梁的香水。(莎士比亚)。

梦里，故乡的乡土气息扑面而来。这片清新的土地不仅见证了我们少年刻骨铭心的成长过程，还引起了对故乡的深深热爱。炖锅很好吃，使我的香水更有味道。

文/成根，陕西省合作会员，中国乡村人才库认证作家，在中城市多家新闻杂志发表文学作品100多万字，长篇小说《金太阳》收藏于陕西图书馆和西安市碑林区图书馆，《石榴花》收藏于2022年陕西省重大文化

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[来源：湖南菜报]