【小学生作文渭南的特产】《非遗故事》陕西白水县：甜点小果

甜点也叫甜点，种类繁多，大致可以分为中式甜点和西式甜点。小水果是传统中式、纯手工制作的甜点，是长期拜访亲友的传统甜点。

小水果是陕西省渭南市白水县地方特产，有1500多年的悠久历史。以生产小水果闻名的李家高原村与宁潭陵相邻，据说小水果这种食物被传为宫廷食品，由理性接受者带到这里。史载，早在公元320年前，汉朝末代皇帝刘尧就走过了小米邑(金白水)西北方向，对这个北夷万亩青山、南邻十里湖的风水念念不忘，派遣万人大军为父亲柔佛建造了灵潭陵。食物小果实是当时缓解饥饿的第一选择。

小水果属于传统纯手工制作的甜品糕，加工所需的器具有长刀、勺子、拐杖、盆、糖锅、炸锅，所需的原料有面粉、植物油、糖、玉米糖浆和泉水。

其工艺流程：一、粉、面粉体质、圆；第二种是揉面面粉，将植物油、泉水和玉米糖浆按一定比例倒入面粉中，均匀混合。第三，成型平整面团，切开碎片，手动揉至直径为2厘米的长杆，切成方形丁。第四，将油炸、切好的芳汀倒入油温为200的油锅里，炸成金黄色。第五，泡在水里，把油炸的水果倒入煮好的蜂蜜锅里，浸泡一分钟。第六种是用勺子捞出裹糖浸泡的水果，用糖包裹。

小水果是直径约2厘米的球体，吃起来方便，老少皆宜。外表是红褐色，表面裹一层糖，红棕色加些糖吃起来脆甜，颜色、香味、味道一应俱全。

小水果是西北地区黄土高坡上美食家的结晶。从宫廷食物进入普通人的家，融入淳朴的乡情，可以发光。小果实已经成为休闲娱乐零食、茶余饭后餐、招待亲朋好友美味食物、拜访亲戚朋友的礼物。

小科于2014年被列入第三次白水县非物质文化遗产代表项目。

甜点小水果(本文由白水县融媒体中心吕云侠拍摄)

资料来源：白水县金融媒体中心

编辑：孙涛