这篇文章是从小事上原创的
从第一行开始:小陈茶日
作家:村姑镇
《1》
对于大多数新车友来说,白车战真的是一种纠结的存在。
为什么苦恼?
因为这是一辆爱与恨的车。
爱情在于百车之战的优点。
白车战外观憨厚。最常见的重量是直径18厘米左右,厚度约2厘米的面包350克,这种体积很小。对储存车空间有限的朋友来说,白车战是一个小巧美丽的存在。可以在不占用空间的情况下大量储存汽车。
白色茶饼,风格完全不同。
山茶新鲜,年糕茶温顺。
山茶花香浓郁,糕饼茶香气清凉成熟。
糕饼茶的出现使白茶有更多的可能性和风格多变,可以满足更多人的喝茶需求。
讨厌,其实,不能说,只是感觉不到问题,馅饼白t恤蛋糕,要撬开30%的波浪。
喝一杯年糕茶的步骤比山茶多一两步。例如,要喝白茶饼,首先要掌握[茶]的技术。
这个简单的“车”字是科技股,要有技巧。
车朋友问。“茶饼这么麻烦,为什么还要买?”
当然是因为爱!
糕饼茶好,山茶不能代替!
是的,为了体会茶点的味道,即使车子很难撬开,我们也很乐意还债。(大卫亚设)。
作为过来人,村姑镇可以负责任地告诉你:撬车一点也不难!
《2》
孔欲想做好那件事,首先要利好那件仪器,撬开汽车工具!
平时我们喝山茶,使用的茶碗不多,所以列出了我们的前盘鼓泡器。(威廉莎士比亚,模板,车,车,车,车,车,车)
1、水壶。
2、家庭克规模
3,110毫升白瓷盖碗
4、车海。
5、汽车夹。
6、茶过滤器(可以使用更坏的茶酿造)
7、茶杯
这些器具很容易得到,在起泡沫之前,用家庭克秤称一下重量就可以了。
喝年糕茶还需要一个工具——茶针/茶刀。
二选一,只要合得来就行,没有太高的要求。通常建议新车友们多刀,扁平的形状,不要太锋利,不容易误伤自己。(莎士比亚)。
选择车刀或车针,最好符合人体工程学。拿在手里很方便。这样才能取得胜利,才能把茶饼撬开。(威廉莎士比亚,模板,天使)要像上阵杀敌的将军一样,拿走自己常用的武器。
如果有漂亮但不好用的车针/车针,请尽快放弃。
《3》
撬起车,拨开四两千斤,使劲拧车也行不通!
选择好工具后,正式进入了撬车的过程。
收到茶点后,打开包装,小心地拆开铝袋和塑料袋,为了不损害它的完整性,把车撬开后,我们要收纳。铝包或塑料袋受损会影响我们下一次的保存。
这时我们要找到一个干燥、平坦、宽敞的位置,可以撬开汽车。
小心翼翼地拆开年糕纸,一杯茶出现在我们眼前。
圆形的车战看起来完整性很高,1:30可能很难牵手。不要心慌,我们可以从侧面开始。
在茶点旁边找到了比较疏松的部分。扭车,从占卜到禅,注重循序渐进,比如解赶牛,找到经验和技巧,就能轻松地打开茶点。
eight="480"/>为什么要从侧面入手?
这是因为茶饼在压制时,会在侧面留下比较的空间,从这刺入,是做好的选择,如同一个特工打入敌人内部,一定是从防守最松懈的部分入手,而不会硬碰硬搞得两败俱伤。
再者,我们还可以从茶饼的凹陷处入手,也能将茶饼撬开。
通常,不太建议从正面直接撬茶,会有一种无处下手的错觉。
找对入手点,接下来的手法也很重要。
茶刀/茶针从侧边刺入后,深度要把握好,至少要有1/3的茶针/茶刀部分刺入茶饼,而后利用杠杆原理,将茶刀轻轻往上抬,茶饼在力的作用下,就向上翘起,这样茶就撬开了。
步骤简单,细节多多。
首先是刺入的角度要对,一般是茶刀和平行最好。平行刺入,不容易形成夹角,这样不会导致茶叶撬成粉末状。
撬茶时也要注意撬成薄片状,而不是撬成块状。
薄片状,茶叶完整度得以保留,不容易碎裂。同时薄片状还方便茶叶滋味的释放,不至于出现表面的物质已经释放完,而内部的茶叶还没有散开,如此一来会左右茶汤的风味。
用对方法,一切困难可迎刃而解。
撬茶,最怕使用蛮力撬开。
有的朋友说:“我撬白茶啊,都是用锤子锤的。”
还要的朋友留言:“一般我是直接掰开的,然后冲泡。”
这类暴力撬茶,只有一个后果——茶易碎,泡的茶汤风味差,不好喝。
《4》
撬茶,要因时制宜、因地制宜
撬茶,无他唯手熟尔,等到我们熟练使用茶针/茶刀,茶饼能轻松被撬开。这时候我们要进一步修炼撬茶的精细部分。
为冲泡出来的茶汤风味好,三个细节务必注意。
1.撬茶,喝多少撬多少
有多少茶友嫌撬茶麻烦,像一次性撬开茶饼的?
这类做法对白茶饼而言,存在一定的陈化风险。一次性撬开茶饼,容易影响我们对一款茶的判断。
比如,我们第一次喝茶,喝的是茶饼的外表部分,和空气接触的面积大, 陈化速度快,这时候我们喝到的茶,应是陈香明显,茶汤稠厚。
但第二次喝茶,结果拿了是茶饼中间的部分。茶饼中间部分,和空气接触较少,陈化速度还比较慢,可能香气和汤水方面不如最外层的茶饼,这时候就会出现两次喝茶滋味不一的情况。
要撬开茶饼也可以,但是一定要让茶饼在团队的环境下陈化一段时间,让茶饼之间的陈化速度统一后再喝茶,这样才有利于我们判断茶品质。如S师傅的那款2014高山牡丹饼,就在团队陈化四年后才重新售卖,即便是茶饼拆散后而来的茶,依旧陈化出让味蕾惊艳的滋味。
对于我们平时喝白茶而言,最好是喝多少撬多少,不建议一次性撬开。
2.撬茶饼,薄片状是重点
茶饼撬开,不是简单地把饼撬散就完事。最好是要撬成薄片状,这种薄片的状态,有若干个好处。
首先,这类薄片状的白茶,是一层一层地从茶饼上撬下来,此时我们喝到的茶饼,都是陈化速度较快的部分。要是撬成块状,就会出现风味不均匀的情况。
其次,薄片状方便茶叶滋味的释放,能够让茶汤出表现出鲜、香、醇、爽的特点。
最后,薄片状也方便冲泡,注水后能均匀地浸润在水中,不会给人造成“茶饼要坐杯”的错觉。
3.撬茶剩下的碎末别浪费,做成袋泡茶极好
撬茶,即便技术再娴熟,再高超,不可避免也会出现碎末,这是茶叶足够干燥的体现。
差别在于,技术不好,撬下来的茶碎末多与少。
这些撬碎的茶,我们可以收集起来,使用便携泡袋根据个人口感喜好装好。2克,3克,5克,都可以。
在装这些碎一些的茶时,要注意宜少不宜多,一般适用于大容量冲泡。
比如,差旅一族,出差在外,就可使用这些泡袋装的茶,方便清洗,还不会喝的一嘴茶渣。
《5》
饼茶的出现,满足了更多人的喝茶需求。
家庭存茶空间有限,选择饼茶。
喜欢醇厚口感,选择饼茶。
想要感受枣香,选择寿眉饼茶。
撬茶,没有大家想象地那么复杂,要撬开一饼茶,其实也很简单。
准备好一个好用的器具,茶针,茶刀都可以。然后按照村姑陈分享的经验技巧,从侧面开始入手,利用杠杆原理,撬成薄片状即可。
撬取的重量,根据冲泡需求调整。
借用卖油翁的名言——无他,唯手熟尔。
撬茶饼,亦是如此。
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