【饭名言字】祖先留下的这些珍贵的食物谚语你都知道吗？

药补不如食补

这句谚语告诉我们，合理调整饮食结构，注意饮食的功效和属性，在一日三餐中通过饮食调理身体，可以达到治病养生的目的，比吃补药更有利于身体健康。

烹饪食物促进疾病的痊愈

这句谚语强调，合理调整食物结构，注意食物的功效和属性，也可以起到药物补偿的作用。

疾病的形成是体内阴阳失调引起的偏差，药物的脾气就是为了纠正这种偏差。食物也有药物一样的脾气，可以用来治病和养生。然而，食物和药物又不同。药物偏向性大，食物偏向性小。因此，在小病或大病痊愈的时候，以及人体阴阳气血、脏腑功能偏差小的时候，食品治疗比药物治疗更合适。因此，根据中医经典《黄帝内经》，在病痊愈时，通过谷物水果和蔬菜“食量”来治愈疾病，不要再使用药物。否则会损害正气。

养生应用分析

随着中国经济水平的提高，人们开始关心自己的健康，很多人开始购买人参、鹿茸等补药来“补体”。但是药品力量大，容易出现问题，反而比食补更适合无病者的保健。(莎士比亚)。

另外，如果食物的倾向性小，营养会更好地被人体吸收，口感比药物好得多，所以比药补更有优势。(大卫亚设)。

在补钙方面，医学专家指出，婴儿、孕妇、保姆、生长发育期青少年、老年人需要适当补充钙制剂，除了对钙需求特别大的特殊人群外，其他人还可以调整饮食结构，获得足够的钙。例如，牛奶富含钙，容易吸收，是理想的钙来源。蛋黄、瘦肉、鱼、虾壳、海带、紫菜和各种豆类、豆制品、白菜、白菜、韭菜都富含钙，吃这种食物可以补充钙摄入量。

当然，食物补充要根据自己身体的实际情况，有针对性地进行。例如，对营养不足、体质弱的人适当增殖蛋类。阴虚者可以适当吃乌龟。体质差的人可以增殖羊肉、狗肉等隐性食品，取得较好的养护效果。

瓶从入口进来

这句谚语告诉我们，许多疾病是在不科学的饮食习惯中产生的。

肚子又饿又饱，心里很难受

这句谚语强调饮食习惯与疾病有关。

病是从嘴里进来的，至少可以从三个方面理解。

第一，食物的卫生问题。如果食物感染病菌或腐败变质，会引起胃肠疾病和肠道寄生虫病。

第二，食物又饿又饱。所谓的“饥饿感饱了胃就会受伤”，过度饥饿或暴饮暴食会损害脾胃。中医学认为，脾胃是后天的根本，对人体健康具有重要意义，脾胃受损可引起多种疾病。

三是偏爱食物。人是杂食动物。广泛吃多种食物才能保证营养的全面平衡。偏爱容易引起部分营养素的缺乏或机体阴阳的编制偏向，从而导致佝偻病、夜盲症等疾病。

养生应用分析

随着社会的发展，发现各种疾病与不良饮食习惯有关，可以用嘴巴概括，如糖尿病、脂肪肝、心脑血管疾病。因此，注意饮食，防止疾病从嘴里传进来具有重要意义。由此可以看出，“病从嘴里进来”不仅是食物卫生的问题，还包括食物的不合理，会导致各种疾病。

要想身体好起来，每顿饭要分7分

俗话说，吃饭不能暴饮暴食，吃饭要吃饱7分，这对保持健康至关重要。

不要吃太多食物

这句谚语强调食物不能暴饮暴食，是养生的重要方面。

吃不饱是中医饮食生活的重要原则，被历代养生学家奉为圭臬。孔子主张“食物不要吃饱”。南北朝的大医学家陶洪庆说。“偏偏霞服用大药，芒意是年年等龟学。但是出于食物的热情，甚至会幸福。”也就是说，养生不需要服用所谓的仙丹妙药。也就是说，如果食物不饿，就能充分达到长寿的目的。(莎士比亚)。

苏东坡是北宋时期的大文学家和历

史上有名的养生学家，对待饮食也是本着节制的观点，他说“以饥方食，未饱先止”，就是说食物要在饿了以后再吃，还没吃饱的时候就要停止了。南宋大文学家陆游寿享86岁，一生的养生心得概括成一句话——“多寿只缘餐饭少”，说的也是节食的主张。

养生应用分析

饭吃七分饱，就足以保证人体生长发育的营养供给，又不会因营养过盛引起负担，可以作为饮食的一个标准。尤其在食物供应丰富的当今时代，很容易饮食过度，长此以往，没有充足的时间来消化，就会加重消化系统的负担。

过剩的食物还会发酵、腐败，产生各种有害毒素和气体，引起胃肠功能紊乱；饱食会使身体内的血液集中到胃肠道，造成大脑供血、供氧不足；饱食亦引起主管胃肠消化的神经持续兴奋，这使大脑的相应区域也兴奋，而语言、思维、记忆等区域则受到抑制，影响智力和记忆力；此外，饱食会引起人体细胞超负荷工作，从而加快。

早食好，午食饱，晚食少，一日三餐要吃好

本谚语是人民群众的经验总结，亦包含很深的养生知识。它告诉我们，一天之中的饮食要根据人体的生理情况和活动量的大小进行调节。早饭应该适中，午饭可酌情多吃些，晚饭要酌情少吃些。早晨是一天活动的开始，早饭摄入充足的营养和能量才能保证上午的正常工作；中午时分，上午的消耗需要补充，下午的工作也须贮备能量，因此午餐就可相对多食一点；晚餐之后活动就减少了，消耗不多，所以晚餐一定要少食，而且最好是进食易消化的清淡食物。

需要注意的是，出于节食的目的，许多人不吃早餐，这是很不合适的。早晨起床后，人一般不太容易饥饿，这是因为一夜的睡眠之后，人体还处于一种低代谢的状态，因而没有进食的欲望。但是，我们上午活动所需的能量，都要通过早餐来提供；另外，规律的早餐可以适时地振奋人体的生理功能，使之由低代谢状态转为高代谢，这一点无论是对于提高工作效率还是对于减肥都是很有意义的。

养生应用分析

一日三餐的不同要求，根本上来源于一日之内活动量的不同。饮食与活动始终都是相辅相成的，活动量大，消耗的能量就多，就需要摄入较多的营养，就要多食；反之亦然。战国名将廉颇一顿饭食一斗米、十斤肉，可活到80岁时还能带兵打仗；唐朝的薛仁贵也是极能多食之人，70岁时打突厥，也是一战定乾坤。二人都是百世不遇的猛将，唯其能战，故能食；吃得虽多，活动量也大，营养能够消耗，所以也能长寿。

饥不暴食，渴不狂饮

这句谚语告诉我们，在大饥大渴情况下，也不能饮食太多，反之会导致脾胃的损伤。

饮食要有规律

饮食是摄取能量的手段，同时，饮食的消化吸收涉及复杂的生理过程，要消耗大量的能量。大饥大渴之后，人体能量不足，身体会调整状态，形成新的生理平衡，以维持人体必须的新陈代谢。大饥大渴之后重新进食的过程，就是打破这个平衡，在重新建立新平衡的过程中，应该少量进食，慢慢增多，否则身体无法适应，就会生病。

养生应用分析

吃饭要有规律性，要定时定量，这样就不会过于饥饿；喝水也要形成习惯，并且根据活动出汗的多少有意识地调节。要改变吃饭喝水率性而为的做法，以保证身体功能的平稳运行。

例如，在第二次世界大战结束时，当时在纳粹集中营里未被饥饿和酷刑折磨死的200多名囚徒获得了自由。新政府设宴为其庆祝。劫后余生总是令人高兴的事，何况还有许多的美酒佳肴。获释囚徒们欣喜若狂，美美地饱餐了一顿；然而乐极生悲，餐后数小时之间，这200多人中竟出现相继死亡的现象。这一惨痛的教训告诫我们，大饥之后切莫饱食。

因为当人体长期处于饥饿状态时，其肝脏的解毒能力就会下降，而短时间内摄入大量高蛋白食物会使血氨剧增，超过肝、肾处理氨的能力时就会产生氨中毒，轻者引起昏迷，重则引起死亡。宋代理学大师朱熹说：“大渴不大饮，大饥不大食。”可谓至理名言。

人民卫生出版社出版《养生名言谚语集锦》