我的朋友圈除了逛,大概吃了。
全国认可:杭州是食物的坑洞。虽然在杭州生活很久,但每天能吃到的美味食物绝大多数是千岛湖“土特产”,所以千岛湖是打破杭州美食洼地的山峰。
一年四季,以时间为基准,千岛湖散布着各种各样的新鲜食物。
1、春天
春天是万物发芽的季节,也是野生食材最多的季节。千岛湖的春天可能会吃。
冷
荠菜
从开春、田野之间望去草光松软的绿色,是荠菜最新鲜的时候。(莎士比亚)。
喜欢粤菜不仅仅是因为新鲜好吃,更在于寻找和挖掘它的过程中带来的无穷乐趣。(莎士比亚)。
马兰头
马兰杜
草光越来越绿,田埂旁小溪旁的马兰头也能摘下来。
摘马兰的头最好摘红茎,摘碧叶红茎最嫩。一到清明就不能摘马兰头。茎叶老了,涩味很重。
蕨菜
蕨菜
千岛湖岛多,山多,一到春天,整个山川都长满了蕨菜,带垃圾桶一下子就能摘完。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》)蕨菜不仅可以用来炒菜、炖、蒸、煮等多种方法,还可以用来包饺子或包饺子。(莎士比亚、蕨菜、蕨菜、蕨菜、蕨菜、蕨菜、蕨菜、蕨菜)
大约10年前,突然有人说蕨菜能致癌,致癌能力很强。其实蕨菜真的有很强的致癌能力,餐桌上常见的蕨菜也偶尔能见到。
竹笋
竹笋
竹笋,青梅竹马。10天内可以吃,10天后长成竹子。
江南最具代表性的竹笋是杭州最著名的片儿川食材之一。据说杭州人每天吃60吨竹笋。
页派
野葱
草光密集的时候,野葱在野草中旺盛地生长,戴上锄头,挖出来吃超级香。
野波的生命力很顽强。不管是在路旁边还是田里,杂草堆里都能看到这种野菜。
清明
艾草
清明节清明,千岛湖的绿色清明,是以野生的艾草命名的。
清明是老少皆宜的食物。过年的时候家家都做几百个。早上吃早餐,中午吃零食,晚上可以正式吃,饿的话可以把两个放在火上烤着吃。
毛茛
千岛湖水多,芹菜喜欢长时间呆在浸在水里的泥里。废弃的稻田是最好的生长地。
到了春天这些稻田里就会长出一大片的水芹菜,想吃就摘就好了,都是最新鲜的。
千岛湖的春天还有好多野菜,香椿、各种菇类、可食用的野花等等,还有很多都叫不上名字。春天去千岛湖,餐馆里都备上了各色野菜,尝鲜的小伙伴在餐馆里就可以尝到。
2、夏天
夏季生机勃勃,生机着生机着就生机到我们的肚子里了。如果说春天的生机在于野菜,那么夏季的生机大部分在于野果。
野笋
野 笋
这个就厉害了,致夏只喜欢拔笋和吃笋,去皮的部分最讨厌了。
野笋干炖鱼是千岛湖的一个有名的一道美食。这道菜上桌就清香四溢,看着就胃口大开,嫩滑的鱼肉,加上野笋的清香,汤汁也是非常的香浓的。
野草莓
野草莓
千岛湖的野草莓漫山遍野都是,每年五一前后就是朋友圈晒野草莓大赛。
一个外地的姑娘首次尝野草莓的时候说:放进嘴里,整个人都被融化了,好像连呼吸都是酸甜的......
桑葚
桑 葚
千岛湖有养蚕的传统,现在政府规划,有些地方不再养蚕,但是荒废的桑叶地到处都是,免费摘。
桑葚不仅是食物,还是一种功能甚多的药物,且男女皆宜。桑葚含多种有益于人体的成分,其营养和保健价值为诸多水果中的佼佼者,桑葚太多吃不完还可以用来做桑葚酒。
粒粒粿
粒粒粿
粒粒粿其实是按照方言翻译过来的,具体叫什么还真不清楚,这是千岛湖人过立夏的传统食物。
粒粒粿用米粉芡打,搓成条,切成粒。它有两种吃法: 一是和笋、肉、豆腐等一起烧成汤,另外一种用菜,肉炒起来吃,都很美味!
枇 杷
枇 杷
过了立夏差不多就是吃枇杷的季节了。如果说很多野味都是我只喜欢采摘不喜欢吃的,那么枇杷刚刚相反,这是我只喜欢吃不喜欢摘的水果。
土琵琶很甜单子籽大肉少,新品种籽小肉多但是少了一股清香。
西瓜
西 瓜
西瓜结尾。夏天不能少的就是葡萄西瓜水蜜桃,如果只能选一种,必须是西瓜。
千岛湖因优异的环境和独特湖区小气候非常适合精品水果种植,栽培出来的水果甜度和营养价值都特别高,最重要的是绿色健康。
在千岛湖,水果可以从春吃到夏,再延续到秋冬。
3、秋天
秋天丰收的季节,千岛湖当然也不例外。
拐枣
拐 枣
拐枣长得像鸡爪一样,没熟透的拐枣吃起来涩涩的,但是完全成熟了的拐枣吃起来很甜。
高中图书馆后面就种了一棵拐枣树,低处的拐枣总是等不到成熟就被心急的同学摘走了。
板栗
板 栗
板栗的吃法有很多,生吃、烤着吃、炒着吃、做菜吃。
秋天,一家出动大板栗是很常见的场景。打栗子这活对于任何人来说,都不是件轻松的差事。全家出动,打得打,捡得捡。
橘 子
橘 子
秋天去千岛湖环湖吧,满山遍野都是橘子。
千岛湖有个界首乡,素有“百里水果长廊、万亩柑橘基地”之称,是全县知名的水果大乡。全乡共有果园16146亩,其中柑橘园面积14910亩。
秋天的就到这了,实在是太多了。基本上只要是能在本地种活的,都能在千岛湖找到。
4、冬天
冬天,田地里、山里的收成差不多结束了,就到了拼手艺的时候。
番薯干
番薯干
番薯干是小朋友冬天无聊的嚼头。番薯挖回来放一段时间甜度增加,在等到霜降后,就可以开始制作番薯干了。
特别喜欢煮番薯留下的糖浆。
酱 块
酱 块
这个现在很少见到了。它是将豆豉、萝卜、南瓜混合晒干而成。吃起来味道咸咸的,因为加了南瓜和萝卜,很有嚼头。
麻酥糖
麻酥糖
芹川麻酥糖因其色、香、味俱佳,在当地享有较高的知名度,大学的时候特意买了好多带去给大学同学尝尝。
2013年,芹川麻酥糖还被列入淳安县非物质文化遗产名录。
麻 糍
麻 糍
手工麻糍,过年会做很多,放在火上烤着到两面金黄。
米羹米粿
米羹米粿
这个真的是特色中的特色了,目前没在其它地方见过。
听长辈们说米羹从饥荒中煮出来的美味,后来发展成逢年过节都要吃的特色美食。
千岛湖吃的真的太多太多了,蓝莓、猕猴桃、葡萄、水蜜桃;毛豆腐、茶园豆腐、炸年糕、勾勾包子、豆瓣酱,要水果有水果,要美食有美食,就不一一罗列了。
千岛湖最有名的当然还是鱼。千岛湖鱼头基本每个外地人来玩必点的菜品之一。
千岛湖优质的水养出了千岛湖优质的鱼。千岛湖的鱼没有土腥味,吃起来待着淡淡的甘甜,或清蒸或炖或煮,但不管怎么做出来的千岛湖鱼头都是十分的好吃。
每次从老家回千岛湖只要方便,后备箱都会带几条千岛湖的鱼回杭州烧着吃。
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