【生番名言】23岁的云南烧烤，5: 30吃晚饭，你在吗？

烧就烧，烤就烤

食材要新鲜，火候要更好

在烧烤行业晃悠了20年，老成收留了一群朋友，又被冠以“生番”的外号。

姓氏还有句名言：“烧烤、烧烤、烧烤要烧糊、烧烤，要根据食物的属性做饭。”

在盖家郡，姓氏掌握着绝对的发言权。

5点30分到达后，姓氏说：“你开始点菜了！”大喊。食客们开始骚动，烧烤的“血雨腥风”开始了。

昆明的夜市生活烟雾缭绕，四处洋溢着肉欲。游烧烤江湖的食客们果断地享受炭火发出的所有食物。你想吃最有江湖味道的烧烤吗？今晚，葛家军见！

云南烧烤摊很强。

对热闹的云南人来说，过于精致的食物不能安慰他们，但烧烤包装是满足灵魂的人间烟火。(大卫亚设)。

在螃蟹家族中，支撑这火焰背后的就是城堡。后方厨师汗流浃背的是他，在前面座位上游泳迎接来访者的是他，在角落里喝茶发呆的也是他。

12岁的时候跟着父母穿串串，慢慢学烧烤，很多年来姓氏都有自己的标准。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、家人)开了十几家店后，姓氏开始做减法，把全部心思都放在了螃蟹群上。他说这是他的孩子。

如果你问，老板，你店里最有特色的是什么？也许你得不到答案。

成某会这么说。“哎呀，吃一次就知道了。都是回头客，反正他们都说好。”

人们都说王奶奶卖黄瓜，自吹自擂。姓氏不是这样的。他的火爆都是别人吹嘘的。

一个人带着火走在街上。盛气凌人的螃蟹群，桌椅从店内摆在店外，看起来还是“力不从心”。

即使人很拥挤，姓氏也从不“囤积”。新鲜食材当天用完了，鲜活的食材是味道的保证。要吃这张嘴，你得早点来。

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点菜是门技术活，不过在蟹家军，闭着眼随便点，没有踩雷这回事。

辣螃蟹是招牌，也是老成发家本领。只用活螃蟹，自己调酱料，这是老成的秘诀。炸制后的螃蟹口感更加丰盈，裹着红油香辣醇香。

高压锅全家福考验的是食材，生蚝、花蛤各种贝类清蒸，直接吃，每一口都是鲜甜；搭配独家蘸料，又能探索更丰富的滋味。

桑拿虾表演欲望很是强烈，腌制好的虾往烧得火红的石头上一扣，滋滋作响，汤汁四溅，几个回合的翻转，鲜香的风味就开始蔓延。

油焖小龙虾，和麻小有些不同，用炒过的酱汁焖煮，少了上头的辣劲儿，多了一股鲜香，吃到嘬手指头大概是对它的最高礼赞。

钉螺，敲掉尾部，炒的时候容易入味，吃的时候容易吸出。红红的汤水中浸泡，先嘬一口带汁的壳，再用力吸出螺肉，香辣Q弹，又带着回甜，何止满足。

炒米线，你瞅着它油亮亮，其实一点都不油腻。配着秘制酱料一起大火炒制，根根诱人

的米线酱香浓郁，料足又鲜香~

海鲜粥，滚热，丰盛又柔和的一锅，鲜虾鲜蟹佐着白米，饱暖每一个深夜的味蕾。

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蟹家军的精彩，是无限的可能，但你若是偷懒，那你就只能和美味擦肩而过了。为了保证口感，蟹家军是不做外卖的，现烤现吃，才能感受最好的味道。

电话：0871-64858357

地址：昆明市西山区粮河路与人民西路交叉口

从暮色四起到星河漫天，蟹家军的欢笑和吵闹里包容着每一个人。老成的小江湖在这几寸人间烟火中敞开，人们坐在烧烤摊前，不问过去未来，只争朝夕。

路线：地铁3号线昌源中路B口出 步行500米左右

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