【做牛肉丸作文800字初中】肉丸子好吃，有秘诀。我会教你餐厅不传达的食谱。汤新鲜，好吃，营养不腻。

导语：肉丸子好吃，有秘诀，食堂教你不传的配方，汤新鲜，营养不腻。

到了秋天，肉丸子汤也成为餐桌上不可缺少的家常菜，丸子口感凉爽，味道新鲜，是宴席或家庭餐桌上常见的美味食物。丸子的味道很多。猪肉丸、牛肉丸、鱼丸、鸡肉丸等都受到儿童老人的喜爱。

很多朋友认为制作丸子很麻烦，其实熟悉制作丸子的配方和过程后，会觉得制作丸子很简单，很快。汤里有食物，肉锅出来了。但是要想使丸子好吃，确实需要一些秘诀。我以前做的丸子口感家人都不喜欢吃。自从和饭店的厨师学习后，在制作丸子的过程中掌握了一些技巧，汤很好吃，丸子口感很强。吃起来一点都不油腻，和食堂的味道不相似，孩子吵着一周做两次吃。(莎士比亚。)。

首先，请准备好我制作丸子所需的材料：前肢肉、淀粉、香菜、西红柿、豆皮、生姜、荆芥。

1.首先，我们来做丸子，谈谈如何选择猪肉。猪肉最好是前腿肉，胖了瘦了的前腿肉也比较软，做出来的丸子口感很好。

2.猪肉可以用刀切碎，也可以用绞肉机搅拌。时间充足的话，肉馅选择用刀剁，肉馅尽量精细化，丸子做的口感会更好。

3.再准备葱姜水。葱姜水在碗中准备200克干净的水，加入切碎的葱姜，酿造葱姜汁。

4.将盐、白胡椒粉、蛋清、一勺淀粉多次放入切好的肉馅中，多次放入葱姜水，快速均匀地抓住。加入葱姜汁也可以代替调料酒，还可以消除腥味，产生香味的效果。用500克肉馅加入100克葱姜水就足够了。朝一个方向搅拌牛，肉馅和盐会发生反应，分泌胶体。这样肉馅会变得很粘，吃起来味道也更容易咀嚼，所以全程必须朝一个方向搅拌。搅拌时，可以发现肉馅的阻力增大。掌握了控制肉馅的要领，制作出来的丸子的口感绝对不会输给食堂。

5.把香菜切碎，放入肉馅，最后放上香油，均匀混合，我们的肉馅就能很好地调节。

6.再准备一张乳头皮，用清水提前5分钟浸泡。把一个西红柿切成薄片，装在盘子里准备，把泡好的豆皮撕成小片准备。

7.在锅里烧水，放入葱姜煮后，先放入西红柿片，再放入乳头皮，然后用虎口挤丸子放入锅里。下丸子的时候不能开灯。那么丸子很容易散。

8.丸子都放进锅里后，点大火煮汤。首先扔掉上面的泡沫，煮3分钟左右，丸子和豆皮熟了。

9、然后放调料盐和胡椒粉就可以了。最后撒一把荆芥，滴几滴香油，柔软清爽的香菜丸子就能出锅了！

用猪肉和香菜做丸子，配上西红柿和乳头血，酸、开胃，特别适合干燥的秋天喝。老少皆宜。快点为家人开始吧！

我是漂亮的食物。如果你喜欢我的文章，请收藏、称赞、传达！如果您有什么意见和建议，欢迎在文章下面留言！我们下次再见吧。