【普洱茶名言】余秋雨、邓诗海、阮专、雷平壤.他们写的普洱美学语录

喝茶能给我们的身体带来快乐。读书可以充实我们的生活，培养我们的心。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《读者》)能喝好茶，能读好文章卷，都是幸福的事。

在这篇推文中，我们收集了余秋雨、邓诗海、魏丹、孔武、周瑜、雷平阳等多位老师对普洱的精彩语录。我们一起慢慢品味他们妙笔生花中的普洱美学吧。(大卫亚设)。

01

余秋雨《极端之美品鉴普洱茶》

按照正常的审美标准，漂亮的东西不仅可以美化绿茶、乌龙茶、红茶、颜色、香气、味道，还可以美化从制作到包装的所有部分。普洱茶就像很多发酵产品，少不了微生物菌群，所以很难和“坚硬的碧清雅”整洁亮丽。

从原始森林出发的每一步，草叶杂乱，森林混杂，昆虫飞禽行军，踩着尘土，旧篮子、粗手粗脚都摆脱不了鲁莽的处境，符合现在常说的“野蛮生长”。最后，在压制茶点之前，不能为了消除无差别气体而只选择漂亮的幼苗。因为过于紧密，不利于发酵转化。相反，要用普通的“大叶叶”制作有茎缝的支撑骨架，创造原生态的发酵空间。这看起来仍然是蛮干、粗野、不精致的土著面貌，但仍然是登不上高尚党的泥沼习性。(莎士比亚)。

但是时间长也会对美学产生深远的反效果。青春芳香的绿茶只能浅笑一年，笑容完全消失。有些老练的乌龙茶和红茶也只能趾高气扬地站了三年，很快就垂头丧气了。这时，看起来模糊的蓬松普洱茶逐渐变得更加明亮。本来令人担忧的不洁，在微生物菌群多年的吞噬、转化、分泌、释放，反而变得干净和干净。

看清代宫廷仓库里存放汽车的那个角落。当年各地下功夫的茶点品已经化为粉末，化为尘埃，不可收拾，唯独普洱茶一百多年来依旧筋骨清澈，容光焕发。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《哈姆雷特》)很多人看到了2007年春天从北京故宫返回普洱的光绪年间出品的《万寿龙丹公差》，是典型的形象。

最后才出现的“微生物美学”出现，不引人注目的战士终于被推翻了。这就是隐藏在万象深处的“自然美学”，一经显现，人类也成为其中的一小部分。

02

邓诗海《普洱茶》

月月香是描写普洱茶的最绝句名言。美宝茶和美洲一样，要有很长的熟化时间。尤其是普洱茶，更有“爷爷制作和出售茶叶孙子”的名声。

陈腐的帅气之美在哪里？陈云说，这是历史上最具体的指标，“人生从历史中走过来的也将从历史中走出来。”历史是生命的积累，是时间的融合。历史为人类榨取了感情的力量。

陈云像音乐中的鼓声一样深深震撼着人类的心脏。陈云赋予人类从冲击中珍贵，转变为美感，越是古老的美感，就越美丽。(George Bernard Show，美丽名言)普洱茶的陈云给品名者带来的冲击是月月香(香，从广义到美)，陈云已经变成人类未知的美感，几乎成了天生的本能。

03

周瑜(台湾藤楼主)

老车不是随便给老车起称呼的。如果比喻女人，肯定不会露出曲线。旧时代含蓄的美人，素净的素颜，但要有自己高雅的美。(莎士比亚。哈姆雷特。)

旧车的咖啡因变了，没有那么刺激。改造药性后，具有沟通经络、协调身体的功能。当年出的茶不卖完，每年留一点，存起来，身体不舒服的时候喝。这个方法广东和香港都有，为了协调不顺畅，中国人对养生的追求促使他们保存旧车。

好车都有茶具，不仅仅是旧车。但是新车的香味是自然之美。路面可以比较下沉。从香到入口，你会发现香会去身体不舒服的地方。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《健康》)冰冻的顶峰对我来说，立刻不知道哪里不舒服，从闻气味开始，没有其他香味可以和旧车相比。(莎士比亚)。

04

于丹《普洱茶：能喝的古董》

在中国人的生活中，喝茶不一定有固定的时间。只要有足够的空闲，就能慢慢感受到那温润如何在寒气中温暖我们的心。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、茶名言)喝陈年的普洱茶尤其如此。要耐心慢慢来

唤醒。

曾经看过泡茶的高手，将紫砂小壶用滚水一点一点地烫开，再往滚烫、干燥的壶腔中，放入八十年的陈年熟普。然后，盖上壶盖，继续用滚水浇在壶身上。壶内是干燥的，滴水不入。这样一直浇着，持续很长时间，因为老茶在岁月中沉睡得太久，需要慢慢唤醒。

世事烦扰，今天的人们，日子过得大都不太从容。睡到自然醒也是一件赏心乐事，可惜工作日的早晨，我们大多是被闹钟惊醒的。惊醒的人，心会轰隆隆跳得很急，怔怔然不很安稳。

同样的道理，如果用一壶滚烫的沸水直接浇在老茶上，一下子惊醒的老茶也会心悸神慌。

用滚水浇在壶身上，用紫砂传导的热度去烘焙它，过十几分钟，轻轻揭开盖子，你会发现，茶上没有一丝水渍，而茶香扑鼻而来。那就是岁月醇厚的味道。

不是每个人都有能力收藏古董，不是每个人都有机会玩赏字画，那么，我们如何能触摸岁月的痕迹呢？所幸的是，我们还有一泡老茶。一泡老茶的苏醒过程，能让我们自知：茶有不忍惊动时，人也会有一些心事不忍触碰；当我们能从容地喝一壶茶时，也许就能够从容理顺烦杂心事了。

05

雷平阳《天上攸乐》

在一次次面对难以驯化的魔力时，我们的祖先在迷惘之后，形成了共识：神奇的植物之上，都附有神灵或精灵。

有的魔力，已被人类所认识，但还继续困扰着其他生灵——比如，在西双版纳地区被人们称为“饿叶”的茶叶，人们最先视其为始祖或通向祖先之魂的载体，可随着宗教史、心灵史和文化史的艰辛演变，它逐渐地变成了祭品、药品、贡品、饮品和商品，仅存的“魔力”，是它那沟通灵与肉的功能，从而仍被人们视为世俗生活中美的极致，是一种可以食用的宗教。

然而，当人类在体认茶叶所历经的几千年时光中，一个最基本的常识依然像迷一样存在：除了人，孟加拉虎、野象、麋鹿、牛、马……任何飞禽走兽，都对茶树视而不见，从不食用。仅仅因为它是“饿叶”？我希望谜底就这么简单。

06

阮殿蓉《陈年普洱茶：时间的重量》

越陈越香 ，是普洱茶最为独特的风味与特色。这“陈”，不是老；这“香”，也不是一般意义上的香，它不仅仅属于嗅觉，更多地属于心灵；这样的“香”，是高香，是有了境界的香，它是茶香、茶韵、茶气的结合体。

不同的品质，不同的环境，不一样的时间，造就的是独特的滋味与韵味，这世界上，找不到两片弥漫同一种陈香的普洱茶，就像树上，长不出同样的两片树叶一样。即使是同一片陈年普洱，将其泡饮，前后变化的万千水性，品茗者品到的也是不同的滋味。

越陈越香还启迪了人生。一个人，一个在人生里不虚度光阴的人，同样是会越上年纪越有魅力的。我们的眼前，不乏仪态万千，风情万种，美妙无比的青春女孩，但我们的周遭，却少了那些芳华过后，依然风韵十足的女人。一个老太太的美，胜过千百个妙龄女郎。这，恐怕就是为何陈年普洱名重天下的原因了。

推荐阅读：

1、《品鉴普洱茶》，余秋雨著，《普洱》杂志特刊

2、《普洱茶》、《普洱茶续》，邓时海、耿建兴著

3、《清香流动：品茶的游戏》，解致璋著

4、《林徽因的下午茶》，李明著

5、《茶神在山上：勐海普洱茶记》，雷平阳著

6、《普洱茶再发现》，阮殿蓉著

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