螃蟹并不亲水，如果将螃蟹放在淹过它一半高的水里，保持湿度，能存活10天左右，如果将螃蟹放在淹过蟹壳的水里，螃蟹很快会因为不能呼吸而死亡。
螃蟹最好的保存方式是，将其捆扎后放在冰箱冷藏。因为冰箱里的温度比较稳定，螃蟹进入冰箱冷藏室后，容易进入休眠状态，这样会有利于螃蟹的保存，而且安全、放心，随吃随蒸。
但需要注意的是，将螃蟹放入冰箱冷藏室内，也只能保存6到8小时左右的时间，放入冰箱冷冻室内，可以保存两天左右，但冷冻过后的螃蟹没有冷藏螃蟹的味道鲜美。
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