烹饪工艺与营养专业 烹饪工艺与营养专业是文科还是理科

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烹饪工艺与营养专业介绍

培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

主干课程：烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

就业方向：高星级酒店餐饮部门及社会知名餐饮企业等，学生毕业后在上述单位主要从事中式烹调与餐饮管理等工作。

烹饪工艺与营养专业工资就业信息工资情况经验要求学历要求3000-4499占了27%不限经验占了50%大专占了41%面议占了26%3-5年占了29%不限学历占了29%4500-5999占了20%0-2年占了12%本科占了22%6000-7999占了16%8-10年占了5%中专占了5%8000-9999占了8%6-7年占了2%高中占了1%烹饪工艺与营养专业就业方向就业方向行政总厨厨师

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