乙醇是由C、H、O组成的有机物,结构式为C2H5OH,它的燃烧需要氧气,燃烧产物为水和二氧化碳。乙醇完全燃烧的化学方程式为:C2H5OH+3O2=2CO2↑+3H2O。

乙醇化学式写为C₂H₆O,乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,低毒性,纯液体不可直接饮用;具有特殊香味,并略带刺激;微甘,并伴有刺激的辛辣滋味。易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物,能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。

乙醇的用途很广,可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等,在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业中都有广泛的用途。

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