宝宝假如咬合工作能力不大好,宝妈能够切得再小一点哦~

啤酒鸭

原材料：

鹅肉一整只、 青椒3个、葡萄酒1罐、 老冰糖1小块.生姜片3片、 小辣椒两个、八角一个、八角茴香1片、良姜1片、 生抽2勺、白胡椒粉1小勺、盐油适当

制作过程:

1. 鹅肉凉水放锅里，添加生姜片，走红烧开焯一下再控干水份；

2. 烧热锅， 放少量油， 放入焯过的鹅肉煸炒；

3. 将鹅肉表层的植物油脂煸炒出去，炒出表层略微变黄时添加生姜片和调料再次煸炒；

4. 煸炒两下后添加老冰糖， 再添加适量的生抽再次煸炒，直到鹅肉表层着色；

5. 添加大罐葡萄酒， 未过全部的鹅肉， 走红烧开， 变为文火煮上三十分；

6. 添加辣椒， 煸炒匀称后大火收汁；

7. 最终添加适量的盐和白胡椒粉调料就可以；

8. 盛入小煲中， 另配上葡萄酒，好美味可口。

东瓜鲜鸭汤（婴儿辅食）

原材料：

鹅肉30克.东瓜50克.红萝卜30克

制作过程:

1. 提前准备食物：鹅肉30克 东瓜50克 红萝卜30克

2. 出锅烧开，水开后，倒进红萝卜、东瓜绰水2分钟。

3. 绰水后，捞起来制冷至常温下，再将红萝卜、东瓜切小傅。小宝宝假如咬合工作能力不大好，宝妈妈能够切得再小一点哦~

4. 将鸭胸肉切割成一厘米2一小块，凉水下锅，放进生姜片。

5. 半途撇掉白沫子，绰水2分钟。

6. 捞起来制冷至常温下。

7. 将鸭胸肉撕成细丝。宝妈妈能够依据小宝宝的咬合工作能力，来决策鸭丝袜高跟鞋的大小哦~

8. 出锅烧开，水开后，倒进鸭丝袜高跟鞋，煮三十分钟。

9. 煮好后，先后倒进胡萝卜丁、东瓜丁，再煮15分钟。

10. 东瓜鲜鸭汤就搞好啦~~ 美味的鹅肉再加上东瓜，汤美肉鲜，营养搭配，口味丝滑，一点也不油腻感哦

东瓜鸭肉汤

原材料：

鹅肉350克.东瓜200克.姜少量.葱少量、盐少量

制作过程:

1. 东瓜削皮清洗切尺寸匀称的一小块

2. 焯好的鹅肉预留

3. 葱段适当

4. 提前准备一块姜片

5. 将鹅肉与姜倒进炖锅，加适当冷水炖2钟头；东瓜在炖至1.5小时后放进,喝粥时加盐就可以 归类原材料：

茯苓焖鸭

原材料：

鹅肉1000g、茯苓3块.姜片1块、八角两个、八角茴香1段、老冰糖8硬粒、生抽酱油1汤勺、酒酿1汤勺、干桂花1把、油

制作过程:

1. 鹅肉下凉水下锅，待水开水后捞起来鹅肉

2. 鹅肉放进铸铁锅中，下茯苓、八角茴香、八角、生姜片，再下大半碗酒酿

3. 盖上盖子，低火烧开，转文火焖煮40分钟

4. 另取一个大锅，热锅冷油，下老冰糖文火炒成炒糖色

5. 捞起来焖好的鹅肉（料汁存着预留），放进锅中煸炒匀称

6. 下生抽酱油、茯苓和焖鸭的料汁，再焖五分钟上下，大火收汁

7. 起锅前撒一把桂花树，煸炒匀称，就可以起锅了

菠萝鸭

原材料：

鹅肉400克.菠萝蜜一个半. 葱2根.jpg "/>

原材料：

鹅肉500g、葡萄酒一罐

制作过程:

1. 将鹅肉切片清洗

2. 出锅加葱姜

3. 葱姜进行爆香后添加鹅肉煸炒

4. 添加生抽着色，按本人口感放盐，味精，白砂糖调料

5. 加葡萄酒一罐

6. 盖上低火炖约三十分钟

7. 打开表盖炒糖色，摆盘既可

平菇焖鸭

原材料：

鹅肉400克.干香菇10朵、辣椒干5只.蒜.姜5片.葱3根、生抽酱油、米酒1汤勺、酱油、盐

制作过程:

1. 鹅肉切片，清洗， 烧开淖好控干

2. 生姜切成片，辣椒，辣椒干，葱切完，干香菇泡水清洗好备好

3. 油烧对外开放辣椒干，辣椒，葱，姜，平菇 干扁一会儿

4. 放进鹅肉炒，并添加米酒，生抽酱油，酱油。放水未过鹅肉 低火焖20～三十分钟

5. 大火收汁，起锅

菠萝鸭

原材料：

鹅肉750g、菠萝蜜瓜瓤450g、青、尖椒各一个.姜40g.生蒜一个、酒酿30g、香油、生抽、植物油各20g、盐4g

制作过程:

1. 食物提前准备

2. 将鹅肉清洗斩块，青，尖椒，姜清洗切成片，大蒜拍裂削皮，将菠萝蜜切片用盐水泡浸十分钟后捞起来，取一半用多功能料理机弄成菠萝汁预留

3. .取一小碗，将香油，酒酿和生抽调为汁预留

4. 将鹅肉放进器皿里，上边放几块姜去除腥

5. 盖上入微波炉加热用微波加热火力点P100烹制8分钟（我的器皿外盖有点儿厚，加温時间较长，可依自己器皿设置時间，看见鹅肉掉色出料汁就可以）

6. 取下后将料汁扔掉，用冷水将鹅肉清洗整洁，沥干水份预留

7. 在器皿里放入1饭勺油，添加大蒜瓣和生姜片翻拌后入式微波炉加热火力点P100加温1分钟

8. 叮～叮～1分钟完毕后将器皿取下添加鹅肉，再倒进调味品汁翻拌

9. 将菠萝汁倒进翻拌

10. 盖上入微波炉加热挑选微波加热火力点P100烹制二十分钟（若器皿外盖很密不可分，能用一根木签放到外盖与器皿的相接处）

11. 二十分钟烹制時间完毕后取下搅拌一下使鹅肉更强的进味，再添加青红椒和菠萝蜜

12. 盖上，入微波炉加热挑选微波加热火力点P100再次烹制3分钟就可以

13. 烹制完毕后搅拌进味就可以～

红烧鸭肉

原材料：

鹅肉一整只.小葱少一根、生姜半个.蒜头一整粒、八角七个、八角茴香4g、麻椒适当、良姜4.5片、辣椒干适当、青椒三颗

制作过程:

1. 生姜切成片，葱切段儿

2. 一整粒大蒜，挤扁剥掉

3. 青椒切条

4. 鹅肉过一遍水，烧开撇流血沫，我它是前几日焯水以后冻起來的。

5. 油烧开，葱蒜进行爆香

6. 倒进鹅肉煸炒，

7. 添加米酒，炒至沒有料酒气，要是是除腥

8. 放进香辛料，炒至香辛料味出去

9. 添加生抽酱油少量

10. 生抽能够略微多一点，由于要着色

11. 添加生抽后煸炒着色，炒成锅速干了就好了

12. 放水，未过鹅肉，直至水锅糊，添加青椒和适当的盐，炒至朝天椒变松就可以起锅了

嫩姜炒鸭

原材料：

鹅肉1斤、嫩姜100克、青柿椒一个、生抽酱油2汤勺、碧海广告牌拌饭酱2汤勺、香油2汤勺.蒜3瓣、油2汤勺、米酒200ml、水适当

制作过程:

1. 嫩姜清洗，切成片（本人感觉嫩姜简直愈多愈好吃）。

2. 鹅肉切块状，用沸水焯5~六分钟，捞起来用凉水清洗白沫子。

3. 锅中倒进油，爆香蒜。

4. 将鹅肉带皮的一面先煎至表层金黄色，不必要的肥油便会渗出来，那样吃起來口味 更强。

5. 倒进生抽酱油、香油和拌饭酱，炒成着色（如喜色调深一点天赋加点酱油，如喜味甜天赋加点糖，看本人爱好）。

6. 倒进水和米酒，烧开后转中文火煮40分钟上下。

7. 添加嫩姜片，再煮二十分钟，使料汁略稠。

8. 出锅前添加柿椒略炒就可以。

生活中啤酒鸭做法

原材料：

鹅肉、葡萄酒.葱.姜.蒜、盐、酱油、生抽酱油、糖、八角、辣椒干

制作过程:

1. 准备好食物、葱蒜，辣椒干切完，鹅肉切完储备用

2. 滚油后倒进葱蒜，八角，干辣椒炒香

3. 倒进鸭块，走红煸炒至鹅肉色调皮肤变白后文火渐渐地爆锅

4. 倒进酱油着色，生抽提味，少量糖和盐煸炒匀称

5. 倒进一罐葡萄酒，未过鹅肉，盖上盖子中文火焖半小时就可以

6. 大火收汁后摆盘装饰开吃

姜母鸭

原材料：

鹅肉300克、生姜2块、芝麻油2汤勺、酱油1/2汤勺、盐适量、八角茴香1块、八角4颗、良姜3片、老冰糖6颗、酒酿50克

制作过程:

1. 鹅肉凉水绰水，盛出预留

2. 生姜切成片预留

3. 锅中倒进芝麻油，中火烤至6成热时倒进生姜片进行爆香

4. 待生姜片煸至略微变黄时将鹅肉倒进，煸炒至淡黄

5. 倒出不必要的油

6. 锅中倒进酒酿

7. 然后锅中倒进酱油，煸炒匀称

8. 炒至鹅肉色调变深的情况下，倒进未过鹅肉的沸水，走红煮至烧开

9. 倒进八角茴香、八角、良姜、老冰糖盐煸炒匀称

10. 随后转文火盖上盖子炖40分钟

11. 打开表盖，大火收汁

南乳焖鸭

原材料：

鹅肉小半只、南乳三块.姜少量、独头蒜2个、米酒少量

制作过程:

1. 姜与独头蒜切成片预留。

2. 南乳三块加少量水要饭勺按成酱。

3. 鹅肉砍件并焯水除腥。

4. 下油热锅七八成，把葱姜片进行爆香。

5. 放进滤干水的鸭块煸炒，放进少量盐、糖、米酒，炒至鹅肉收拢后倒进南乳酱，煸炒均匀再倒进少量水，以占鹅肉高宽比一半为宜，盖锅文火煮四分钟上下。

6. 打开表盖再渐渐地煸炒至炒糖色，后摆盘。