学习油条 这个油条配方一定收藏，只要醒面20分钟，一学就会，个个酥脆蓬松

大家好，今天小雄要和大家分享的是，一道早餐美食的制作。还记得以前在吃早餐的时候，最喜欢的就是吃油条了，因为油条呢价格便宜的同时，口感还非常好吃，搭配一块钱的豆浆，更能让自己吃得特别满足。

以前读书的时候，每天早晨的零花钱，就只有两块钱，一块钱的豆浆，一块钱的油条，就能让自己的早餐得到解决。现在想起小时候那位卖油条的老奶奶，还有些想念她呢，这不，已经好多年没有看她摆摊了。

对于油条这道美食呢，虽然好吃，但是在外面所购买的油条，我建议大家一定要少吃上一些，因为外面所贩卖的油条，大多都是不怎么卫生的。外面所贩卖的油条，采用的食用油，很多都是反复使用的，吃多了对人体还是有一定影响。

所以，今天我给大家分享一个，制作油条的配方。在这里呢，你先收藏一下，然后再跟着我一起学习起来，在制作的时候，是特别省时简单的，只需醒面20分钟以后，就能让你做出的油条，个个蓬松且口感酥脆。

面粉，酵母，粉鸡蛋，泡打粉，食盐，食用油。

1、首先准备350克的面粉，面粉中呢要多打入两个鸡蛋，打入鸡蛋后的面粉，还需要加入三克的酵母粉，以及三克的泡打粉，然后用筷子把所有食材搅拌均匀以后，往里面再加入三克的食盐，以及适量的温水边倒边搅拌，把面粉和成棉絮状。

2、等面粉没有干面粉状态以后，还需往里面再加入10克的食用油，并下手对面粉揉搓，把面粉揉成一个光滑，且稍软适中的面团。揉好的面团，需要往其表面再刷上一层食用油，这样可以让面团的延展性，变得更好。

然后覆盖上一些保鲜膜，到面团的表面，让面团进行密封醒面20分钟，醒好的面团将其取出，这时不要对其进行揉搓，而是直接在面板上打开，并用擀面杖将其擀薄，再用刀切成两指宽的长条状。

3、每一块面片的表面呢，我们要抹上适量的清水，然后将两条面片叠加在一起，并用筷子在中间按压一下，这样一个油条胚就制作好了。紧接着要准备铁锅，锅中多加入一些食用油，等用筷子加入食用油中，有密集的小泡泡出现时就可以。

最后将制作好的油条胚，通通加入到油锅当中，并用中火对其进行炸制，等油条被炸至漂浮的时候，要记得用筷子对其进行翻动，让油条在锅中受热均匀。反复的将油条炸至两面金黄、酥脆以后，即可把炸好的油条控油捞出，就可以食用了。

1、在对面粉和面的时候，泡打粉，酵母粉，鸡蛋这三样食材，是必须要进行加入的，食盐可加入也可不加入。

2、面团发面的时候，要处于密封的环境之下，面团的表面也要记得刷上食用油。

3、油条在对其进行油炸的时候，记住火候不要太大，还要不断的对其进行翻动。