题目：
酸价和酸值有区别吗?定义是什么?
解答：
酸价：是指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数.酸值：表示油脂类、聚酯类、石蜡等有机物质中含有游离酸的一种指标.具体的是指在试验条件下,中和1g试样所需氢氧化钾的mg值.用酸碱滴定法测定,常选用酚酞指示剂确定其终点.酸值又称酸价.是指中和1g天然脂肪中的游离酸所需消耗氢氧化钾的毫克数.酸值的大小反映了脂肪中游离酸含量的多少.
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