酸菜鱼在各地的餐饮市场都占有一席之地。鱼肉嫩滑,汤酸可口,微辣不腻;鱼片又黄又滑,非常好吃!腌鱼的味道与各种因素密切相关,如配料、刀功和温度。今天我们要讲的是食材的选择,也就是腌鱼吃什么鱼好吃?记住一条鱼一定不能用!
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