影响力投资观点实录丨李品熹：影响力投资，让强者更善，让善者更强

为了探索影响力投资在中国的发展路径，我们走访了在中国研究和实践影响力投资的企业家、投资者、专家学者，试图从媒体的角度呈现一个相对完整的国内影响力投资生态。

本期介绍甘棠名山餐饮公司创始人兼执行董事李品熙的访谈精华。

黎平溪

甘棠名山餐饮公司创始人兼执行董事

问:甘棠名山是一家怎样的企业？

李品熙:甘棠好，“好”就是好。“干堂”是一个树名，取自《诗经·国风·干堂》。这首诗歌颂了一位深受人民爱戴的领袖“赵波”。甘棠是他生前用来休息的树。我们希望我们的企业和团队伙伴能够像赵波一样勤奋和诚实，为社会做出更多的贡献，做一些有价值的事情。“名山”对未来有一点寄托，期待我们成为一个持久的企业，能够回馈社会给予我们的支持和善意，所以被称为“甘棠名山”。

我们的口号是“用美食把爱带给世界”。我认为世界上所有伟大优秀的企业都会努力为人类命运共同体解决一些问题。如果只是以盈利为导向的企业，是无法长久的。对我来说，解决社会问题是商业的本质，但每个人解决的问题不同。

自2009年第一家店开业以来，我们已经创建了几个品牌，如探鱼、辣椒、蔡澜港式点心、蔡澜越南粉等。在甘棠名山的带领下，现在中国有近300家店铺。我认为企业的核心竞争力是对市场的敏锐洞察和组织的不断迭代升级。餐饮只是一个载体，最终目的是让这个社会变得更好，贡献一点价值，做点有价值的事。

檀宇店

问:甘棠名山在公益方面做了哪些尝试？

李品熙:2017年，我去国际公益学院读书。我开始想，如果有什么是我们企业擅长的，我们就回归企业本质去做公益。我们企业人多，采购规模大，餐厅和渠道多。那我们可以用这部分吗？

我的第一个想法是从供应链顶端扶贫，把菜品的原料全部变成能扶贫的产品。采购也是有意识的倾向。无论走到哪里，只要听说有扶贫和农产品，我都会参考目录；只要听说有企业在支持农村信用社，我就会问他们在做什么扶贫产品；当我达到这样的要求，我会立即接待他们，检查他们的资质和产品。但是这个过程也很难。匹配符合你的生产要求，满足消费者需求的产品，是一个漫长的过程。

例如，在去年新冠肺炎疫情期间，湖北省荆门市的一家企业向我们推荐了一种“辣鸡”。我们检查了一下，发现是扶贫产品。我将要求R&D团队研究和开发它，看看它是否能成为一种产品。而且，为了帮助湖北企业恢复生产，我们还为该产品开辟了绿色通道，并率先开发了该产品。这个产品参加测试用了一个月，味道挺好的，通过了我们产品团队的测试。然后我做了一个客户调查测试，客户都很喜欢。这款“辣鸡”去年8月上市，两个月销量3.7万份，营业额超过200万，在我们凉菜产品线排名第二，在第三方点评软件排名第二。作为一个宣传力度不大的新产品，我们第一单就把商家的股票都买了。我们的目标是让他有可持续发展。我们的意思不是帮他卖这批货，而是让消费者看到他，让商家看到他，让他进入商业竞争。

心肺复苏和AED项目也是如此。我们在2020年7月开始了第一次培训。在三个月的时间里，我们在北方、广州、深圳四个城市进行了8次急救培训，并对运营伙伴的管理人员进行了内部培训。以及单店的草根合伙人；打电话给我们的社区和粉丝参加培训。我们有这么多员工。如果都是学应急救援的，那他们走在人群里随时都可以做应急救援。

所以对于公益，有人认为企业要先富起来，发展到大规模，才能开始做。我觉得不是，他们随时都可以开始做。企业管理的过程会支撑团队成员的成长发展和供应商、合作伙伴的发展，必然会影响“互利”。所以，你在做生意的时候，要有一些成年人的心和利他主义。

AED安装在甘棠名山的办公楼里

问:甘棠名山是怎么做“共济社会”这件事的？

李品熙:我觉得“共同利益”是商业的本质。商业要想成功，就必须使他人受益。只为自己谋利的企业无法发展。你能“利他”，然后成年，靠“利他”成就自己，这是一个自然的过程，所以一个企业的发展过程本身就是一个互惠互利的过程。

我们专门成立了“共同利益影响实验室”，放入甘棠名山组织，联合各部门人员成为实验室成员。我们想利用核心优势资源、平台、渠道和产品作为载体，为社会的共同利益做一些探索和创新。这样做的意义在于，我们可以走在前面，先看一看，希望走出来给别人看看。企业不需要太多，一个中小企业可以做一些有价值的事情，为社会做贡献。目前我们还处于起步阶段，做一些扶贫工作和AED项目，同时做迭代。

比如我们做辣鸡，就要做产品研发。只是说明我知道他有这个问题要解决。我专门为他做一个研发，把我的资源嫁接到他身上，把流量引向他，支持他，最后成就自己。顾客也喜欢，店里同事也喜欢。现在这道菜在我们的菜单上。像AED一样，我们希望我们所有的合作伙伴和我们的球迷从AED的训练中知道“善良”并不遥远。学习这门课程可以帮助你和你的家人，也可以在路上帮助别人。很多时候，人的善良是隐藏的，但是现在你让他做点什么，让他看到他的好的一面，让他释放出来，然后下一步他可能真的会救人。

光靠我们自己是不够的，因为我们的力量很小，我们的社会那么大。如果不考虑未来，我就先做。如果其他企业能跟上你，和你一起做，那么整个行业都会做。到时候不仅餐饮行业会做，其他零售和互联网公司也会开始一起做。可以继续做产品研发，建立“共益产品库”，所有餐饮企业都可以从中拿走“共益产品”。所有产品我都标准化了，操作标准和配方可以共享。餐饮企业拿着就可以做这个产品，最后他们的流量可以支持需要扶贫的组织。