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临近中午的时候，保定龙兴路的平山面馆非常热闹，一大批顾客早早的就来吃面条了。这是“油条哥”刘宏安的第三家良心餐厅。

一夜成名的“油条哥”依然保持着赤子之心，他清楚的知道自己不是被自己追捧，而是诚信经营、良心经营的社会风气，是人们对食品安全的关注和追求。

他建了面包厂，开了面馆，事业越做越大

刘宏安，唐县人，生长在三面环水的西海。父亲刘生豪经常告诉刘宏安，当他长大后，他必须去山区，留在城市，并找到一份稳定的工作。刘宏安考上了保定财贸学校的会计专业，拿到了中专毕业证，然后靠自己的努力上了大专。但毕业后，他没能找到一份“体面”的工作。

2009年，刘宏安和妻子用几千元做了一顿早餐，努力赚钱。

从那以后，刘宏安和他的妻子每年春节期间只能休息几天，其他时间，他们会去蓝铁皮房子准备迎接客人的早餐。

2012年春节期间，他在一个电视节目中得知，反复加热食用油对他的健康有害，于是他做了一个决定:每天倾倒剩余的油，停止使用煎炸油。

春节以来，保定市民看到了一个与往常不同的早盘:夫妇换上了崭新的工作服，招牌成了“刘豆腐脑”。更重要的是，人们已经看到了“安全使用石油和不再次爆炸”的承诺。

刘宏安还准备了一个油检测勺，告诉大家如何辨别油炸的油。所有这些想法都来自《论语》中的一句话:“不要对别人做你不想做的事”，这句话是刘宏安印在商店的玻璃上的。

每天八点半，送走最后一波早餐客户。刘宏安双手抱着腰，微微皱眉，一边笑:“站久了有点疼。我在业余时间锻炼身体。我也喜欢看书。”

刘宏安最喜欢的书是《曾国藩家书》和《论语》。他喜欢儒家文化，店铺牌匾上的“己所不欲，勿施于人”见于《论语》。合上书后，他开始思考如何经营和发展小店。这个大专文凭，爱读书，肯学习，善于学习和思考，在早餐糕点师傅中是出类拔萃的。

后来，刘宏安被多家媒体报道为“安全用油，避免重炸”，在保定被称为“煎饺哥”。还引发了全国范围的“良心煎饺”讨论，诚信经营、凭良心办事的理念在全省广泛传播。

▲《扭曲的兄弟》2012年

一时间，“油条”和他的“良心油条”成了民间的热门话题，刘宏安成了“诚信经营”、“良心食品”的代名词。五年过去了，“油条哥”刘宏安做了很多尝试，良心餐饮生意越做越大。

“这家面馆是2015年5月开业的，目前经营状况还不错。它每天能卖200多碗面。”刘宏安说，除了面条，还有简单的菜肴，也是外卖。为了保证产品质量，“油条”每天都会去厨房检查，帮忙煮面。“对大家来说，放心吃饭比营业额更重要。”

▲面馆招牌菜

在过去的五年里，刘宏安的发展一步一个脚印。2013年3月，“油条阁”第一家连锁店正式开业，很快第二家店也开业了。之后，刘宏安注册了“油条阁”品牌，“油条阁”餐饮管理有限公司经营得非常好。

2014年9月27日，刘宏安的“麦德豪”面包厂也正式投产。刘宏安说他开了一家面包厂，因为他想把油条做好。“油条的大规模生产还不成熟。为了让更多的人放心地吃面包，经过考察，他们决定建一个烤面包厂，把良心生意做大。”现在面包厂走上正轨，每天生产10多万个面包胚，除了供应当地快餐店外，还出口到山西、山东等地。

当然，尝试的时候也有失败。2014年，刘宏安一心想把良心食品推向校园。他和其他人合伙承包保定职业学院的食堂，但最终因管理不善而关闭。

“走了一些弯路，才知道自己最应该坚持的是什么。”谈到失败，刘宏安更加冷静。

出名，让他感受压力！

“油条哥”的生活发生了很多变化，从默默无闻到“一夜走红”，再到平淡无奇，但他并没有因为“名气”而变得与众不同，依然保持着一颗单纯纯粹的心。

在过去的五年里，刘宏安被无数光环包围。2012年当选“感动河北”年度人物、“感动保定”十大人物；2013年9月，当选为第四届全国道德模范；2015年应邀出席央视春晚，代表国家道德楷模向全国人民致敬；他的事迹被拍成了微电影、戏剧和歌曲...

▲油条哥登上央视春晚

▲被拍成微电影

▲油条剧

“出名”曾经让这个单纯直爽的男人不知所措，有时候被人认出来也会觉得尴尬。身份的改变带来的不仅仅是光环，还有困惑。“我从来不觉得自己做了什么了不起的事情，但我做了我该做的事。总觉得自己做得不够好，怕让大家失望。”有一段时间，刘宏安感到了压力。

▲来这里的客人排起了长队

第一次被媒体报道后，每天都会有很多客人来这里，但是会有一些疑惑——“这个大名人的油条没什么特别的！”“只会炒作，可以用来炒油条！”更有甚者，吃了饭被小米粥烫到肚子疼，惹上麻烦。

起初，刘宏安害怕造成不良影响，所以他只能忍受，要么送礼，要么赔钱，这样他就暂时不敢去商店了。然而，更多的人受到了社会的鼓励。越来越多的人去“油条”店吃早餐。有的人排队等了一个多小时，有的人吃完就打包，有的人从外地过来尝尝。客户的肯定是刘宏安最大的收获。“只要你用心和决心去做，大家总会理解和认可的。”

人们经常对刘宏安说:“你从来没有抓住过这么好的机会，赚了很多钱。”刘宏安曾经有过一夜暴富的想法，但当他冷静下来时，他觉得在他谈论发展之前。借助“油条哥”的品牌口碑，有人想加入他赚大钱，他婉拒了。他说:“要踏实，要做生意，这样赚的钱才踏实。”

梦想来自生活！

刘宏安很有名，但他说:“我是一个油炸水果。是油条店养活了我们一家。我会继续炸。”

在他身上，我们可以清楚地看到他对生活的努力和对幸福的渴望。

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