随着法国疫情的稳定，法国政府正计划出台第二阶段措施放松疫情控制，但整个社会恢复正常运转，尤其是餐饮业，需要很长时间。所以很多法国餐厅，包括一些米其林餐厅，都要选择外卖主业。
法国米其林餐厅主要推广外卖业务
事实上，法国餐饮业的“外卖浪潮”已经出现。据法国媒体报道，外卖平台JustEat的研究机构DATAlicisous和法国研究机构IFOP近日发布了一份关于2019年法国外卖趋势和用餐习惯变化的研究报告。报告发现，法国人的用餐习惯发生了很大变化。与20年前相比，习惯在家吃晚餐的法国人从95%增加到97%；法国人在沙发上吃晚餐的人数从24%增加到38%，坐在餐桌前用正式餐具吃饭的人越来越少；仅吃晚餐的法国人从29%增加到43%，这在女性(48%)和千禧一代(53%)中更为常见。换句话说，越来越多的法国人倾向于一个人在家吃饭。
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