山药怎么吃 乱吃山药等于慢性自杀？山药怎么吃才是正确的？看完恍然大悟！

山药是一种罕见的菜肴，是山中之药，也是食物。山药品种繁多，如紫山药、菜山药、山药、铁棍山等，都是山药家族的重要组成部分。它不仅可以制成保健食品，还具有治病的药用价值。发现我国每年食物中毒人数超过20万。其中一些是由错误的饮食方式引起的食物中毒引起的。山药是家常菜，吃了也会引起食物中毒。好好看看你家人的健康。

山药是一种很好的保健品，很多人都喜欢吃。在生活中，我们经常用山药熬汤、煮粥、炒菜，做成清淡爽口的山药食品。经常食用山药具有滋补强身、补肾健胃、滋阴润肺、健脾祛湿、美容养颜的作用，是一种不可多得的健康营养食品。不过吃山药确实有一些禁忌。让我们了解一下山药的禁忌。

首先说一下生食。要知道生山药含有一定量的毒素，生吃容易诱发中毒(这里的生食没有煮熟透)；二是注意不要过度使用，尤其是女性。暴食山药会导致女性子宫内膜增生，生理期间出现痛经或腹痛等不适。之前网上说吃山药是慢性自杀，没有科学依据，也没人能给出确切答案。

但是有一种说法是，山药怎么吃就是慢性自杀，主要和山药引起的过敏有关。很多人打完山药就痒，其实是过敏反应，医学上叫战争皮炎。痒的程度因人而异，但不属于食物。如果是这群人，就要避免打山药。不过今天我们可以教你一个比较轻松的方法来处理这个过敏评分，不会影响山药颜色的褐变，也不容易让皮肤产生瘙痒评分。方法:我们可以将山药浸泡在白糖、盐和白醋的混合溶液中10分钟，可以有效避免山药中酶的氧化甚至褐变，起到保鲜护色的作用，不会感到发痒。当然，如果你想间接戴手套，那就更简单粗暴了。

山药怎么吃最有营养？

从营养角度来说，蒸山药的营养成分更完整，所以相对更好。但一般来说，山药可以吃任何方式，主要看个人喜好。

山药的罕见吃法:

1.将山药洗净，用锅间接蒸熟。方法简单，营养丰富，缺点是没有味道。对于一些口味比较重的朋友，可以放一些糖进去增加口感。这样起到健脾补肺的作用。

2.主要成分:鲜山药2000克，鲜鸡肉1000克。辅料:洋葱2个(切块)，姜片3片，少许香油，盐，胡椒粉。做法:1。将山药切成段。2.将鸡肉块放入高压锅中压制30%，然后倒入山药段，加入辅料，然后燃烧20分钟。