唐宾 听课笔记|桂建芳院士等学术界、企业界大咖全面解读智慧渔业绿色发展前沿技术（附获奖名单）

党的十九大以来，环保压力下的水产养殖方向和应对策略，考验着水产养殖业。在政府和市场的共同推动下，生态优先和供给侧结构调整导致水产养殖模式发生重大变化。为了进一步总结和探讨智能渔业和渔业智能设备的发展现状和未来机遇，推广更多优秀创新技术和创新成果，促进现代渔业创新科技企业成果和技术的转移、转化和创新发展，6月20日，中国渔业协会举办了“2019年首届中国智能渔业发展论坛”。本次论坛的主题是“智能渔业与绿色发展”。

首先，安徽省农业农村厅渔政渔业局局长孙刚致欢迎辞:安徽是内陆水产大省，渔业资源丰富，水环境良好，是我国重要的淡水产品生产基地。2018年，全省水产养殖面积870万亩，水产品总量240万吨，渔业经济总值近800亿元。今年，我省水稻和养虾业发展迅速。截至5月底，我省水稻和渔业综合养殖面积已达到300多万亩，比2018年翻了一番。截至2018年底，共有27个示范基地和376个循环水池塘养鱼流水池。

中国渔业协会会长赵致辞:中国渔业取得巨大成就，为智慧渔业做出突出贡献。70年来，新中国渔业经历了从小到大、从小到大、从弱到强、从落后到先进的辉煌历程。它是一个渔业大国，一个渔业科技大国，一个智慧渔业大国，一个水产养殖强国，屹立在世界的东方，不仅为中国，也为世界的经济发展和社会进步做出了卓越的贡献。当今社会已经进入线上加线下、贸易摩擦、信息爆炸的新时代，人工智能将无所不能。中国的5G横空诞生，让美国政府和大众都觉得冷。一个手机，可以养鱼虾，也可以卖鱼虾。你可以买卖世界。随着人工智能社会的到来，智能渔业将应运而生，智能渔业将是万能的。五益加多益，渔业为国增光。五智，就是养鱼的智慧，吃鱼的智慧，宣传的智慧，加工的智慧，卖鱼的智慧。更多的利益意味着更多的政策有利于捕鱼。所以渔业发展的希望在于智慧和效益。只要我们明智地养鱼、吃鱼、宣传、加工和销售鱼，同时更加重视鱼，渔业一定会实现生态、绿色、安全、安全和可持续发展。

农业和农村事务部信息中心曹庆波:大数据推动农村振兴

第一，党中央对大数据做了战略部署

《促进大数据发展行动计划》的总体目标是:创建精确治理、多方协作的社会治理新模式；建立稳定、安全、高效的经济运行新机制；构建以人为本、惠及全民的新型民生服务体系；开创创新驱动的大众创业创新新格局；培育高端智能、新兴繁荣的产业发展新生态。

纲要的三大任务:加快政府数据公开共享，推进资源整合，提高治理能力；推动产业创新发展，培育新业态，助力经济转型；加强安全，提高管理水平，促进健康发展。

第二，大数据为农村振兴注入新的动能

数字经济:以数字知识和信息为关键生产要素，以现代信息网络为重要载体，有效利用信息通信技术为动力，提高生产效率，优化经济结构的一系列经济活动。

农业数字经济是一个萧条的短板，不同行业的数字经济发展水平差异很大。2018年，农业、工业和服务业的数字经济分别占行业增加值的7.3%、18.3%和35.9%。

农村振兴战略的总体要求:

产业繁荣:数字农业、农业物联网、质量追溯系统、农村电商、对接市场；

生态宜居性:农村环境监管、技术应用、智慧与环境保护；

农村文明:将“有网络”融入农村公共文化服务体系:

有效治理:农村便民服务要求在农村建立在线服务网站和网络管理；

美好生活:实施数字乡村战略，缩小城乡之间的数字鸿沟，远程教育和远程医疗。

三、农业数字化转型有助于产业振兴的路径:

第一，建设数字资源系统是大数据的基础工作；

二是按照全系统、全要素、全过程的理念，加强关键核心技术研究，加快信息技术研发推广应用，推动各类农业信息技术研发和推广。

三是单品种全产业链大数据建设，这是我们近年来探索的重要成果；

四是加强信息技术服务，这是大数据建设的立足点；

中国科学院院士桂:新时期水产养殖业的转型升级与绿色发展

一、水产养殖的重要性——民生产业

近40年来，世界水产品的增长主要来自水产养殖产量的增长，三分之二的水产养殖产量来自中国，特别是近20年来，中国水产养殖产量的增长远高于其他国家。进入21世纪后，中国水产养殖的成功对世界产生了重要影响。

第二，水产养殖存在三大问题

1.成本压力:喂养不准确，营养浪费大；

2.环境压力:技术标准低，环境恶化严重；

3.安全压力:准入门槛低，质量参差不齐；

三、六种养殖模式的变化

1.从多种不同食性鱼类的混养，到多营养级复合养殖模式；

2.从水生植物和湿地的净水功能到鱼类和蔬菜的生态养殖模式；

3.从传统的稻田养鱼到稻渔一体的种植养殖模式；

4.从传统池塘养殖到工程智能池塘养殖模式；

5.从工厂化养殖到美丽乡村的“田园情结”渔业模式：

6.从污染严重的小网箱到大网箱，以及清水渔业养殖的模式。

四、水产养殖模式改革的关键变化

一是向集约化方向发展，即设施化、智能化，改变我国水产养殖长期粗放的养殖现状，通过关键技术及其技术集成，减少水产养殖过程中的饵料损失和药物使用，可有效降低药物残留和富营养化对水环境质量和负荷的影响，具有保护水环境和优化生态的功能；

二是向生态化、组织化方向发展。比如水稻与渔业一体化种植，就是要充分利用水生动物所需的食物链和水稻生长的生态功能优势，能够有效控制水稻病虫害和杂草，增加水体中的养分，提高稻田土壤肥力，同时也便于养分的循环利用，减少稻田CO2和CH4的排放，增加稻田的生态服务功能，从而减少化肥和农药的使用，减少面源污染，改善生态环境，生产更多质量安全的水稻。

动词 （verb的缩写）新时期水产养殖业的发展目标

可持续发展、生态文明建设——推动水产养殖模式(盐碱地农业渔业综合利用模式、工厂化循环水养殖模式、容器循环水养殖模式、粪便收集笼养殖模式、多级人工湿地养殖模式、水产养殖模式、池塘循环水养殖模式、水稻与渔业综合种植养殖模式、多营养养殖模式、湖泊清洁水渔业模式)的转变——最终实现生态、环保、绿色、有机、净水渔业模式

水产养殖作为世界上发展最快的食品生产方式之一，为全球食品安全和经济增长做出了巨大贡献。生态优先和生态文明建设推动了水产养殖模式的转变。在更加合理有效的控制下，新的水产养殖模式必将成为中国食品安全和世界经济增长的动力。

国务院特殊津贴专家、同伟公司首席水产专家吴:同伟智慧“渔光合一”推动绿色养殖转型升级

一.政策和方向

在中国物联网推进智能渔业从1.0到2.0的路上，将迎来5G商业化的正式上线，将水产养殖、加工、营销等终端用户带入物联网革命性变革的新时代。

国内领先，世界先进，真正能调节池塘和集约化养殖体系:一是能满足水生动物常年生活在最佳生存环境的需求；二是适应水生动物的需求，心理和生理；第三，提高水产动物的生活福利水平，降低饲料系数，减少鱼病的发生，降低养殖成本。

二.智能绿色渔光综合渔业园区规划

1.大水园智能养殖系统规划；

2.箱式智能养殖系统；

3.休闲渔业智能养殖规划。

第三，智能渔业的应用

应用回鱼养殖提高效率的原因是将回鱼养殖的功能与鱼类养殖的三要素和改良的八字精耕细作方法相结合。

养鱼三要素:水温、溶解氧、饲料。

完善八字集约化养殖方式:“水(水体、水温、水质)、种(优质鱼种)、饵料(安全营养高效饲料、与饲料机和各投饵点相结合的饲料槽)、预防(疾病控制)、智能(智能、电子、智能监测养殖水体中的溶解氧指数、水温等指标，与鱼类生长规格、鱼类增重指数等有机结合。、每次投喂饲料量的智能控制)、机械(机械化、电子化、饲料槽与饲料机各配送点结合)、质量(确保质量安全、应用区块链技术、去中心化、让全世界73亿人知道养殖水产品整体质量可追溯)、管理(精细化管理)。

中国太平洋财产保险股份有限公司农业保险市场拓展部副总经理李少华:渔业产业链保险创新探索

一、我国渔业和渔业保险的现状

1.中国渔业现状:中国已成为最大的渔业生产国，产值超过1.2万亿元；人工养殖仍然无法抵御自然灾害、疾病等高风险；传统的人工养殖有三大痛点:疾病风险高、自然风险高、水污染严重。

2.我国渔业保险现状:尚处于初步探索阶段，未来市场巨大空；金融阳光弱的地区，渔民购买力仍然不足；主要关注渔业目标因灾害和疾病而损失；渔业保险面临的主要困难和挑战；太保样品的目标鱼种(虾类、水产养殖气象指标、浅海紫菜、浅海贻贝、蟹类、龙虾、海鱼、海洋网箱鱼、甲鱼淡水鱼、大闸蟹)；CPIC样本的乘积矩阵；2018年CPIC样本核保情况(2018年CPIC农保渔业子类保费收入约3000万元，为1.2万名渔业从业人员提供5.2亿风险保障)。

第二，智能渔业呼唤新的保险产品

设施设备阶段:曝气器、喂料机、网箱；

智能化阶段:渔业的各个方面都是智能化的，包括生产、经营、管理、流通和服务；

最终实现:合理利用渔业资源，降低生产成本，改善生态环境。

三、渔业产业链保险的创新探索

产品创新:以增加产品、扩大领域、提高标准为主旋律，增加渔业产业链保险产品供给；

技术创新:基于物联网、大数据、4S、人工智能等新技术。电子农业保险太平洋保险解决方案。

全程风险管理与金融服务模式。

大连海洋大学教授、海洋科技与环境学院院长刘英:智能渔业与工业水产养殖

一、智慧渔业的概念和内涵特征

智能渔业是以物联网、人工智能等现代信息技术为基础，以数据为核心，以用于智能检测和感知控制的先进传感设施和设备为载体，以精准养殖、可视化管理和智能决策为手段，以智能化、自动化、集约化、可持续发展为目标的现代渔业综合生态系统。

特点:智能、兼容、高效、高科技、个性、差异化。

1.能有效改善水生生态环境；

2.能显著提高水产养殖生产经营效率；

3.能彻底改变渔业生产者和消费者的观念和组织体系结构；

智能渔业=互联网时代的现代渔业。

第三，工业化农业系统的智能化生产

工业循环水水产养殖的主要生产模式:精准(设备自动化、管理标准化、生产数字化、生产全过程可追溯、新增水量5% ~ 10%，适合大型企业，1000m2系统设备成本50万元以下)、标准(设备自动化、管理标准化、生产标准化、新增水量10% ~ 15%，适合中小企业，1000m2)简易型(经济适用、管理简单、节水省地、新增水量20%，适合小型

1.水下视频监控硬件设备

2.水下视频图像分析

3.工厂化养殖车间资源评估

1.加强基础研究，占领学科制高点；

2.开展联合研究，突破重大理论问题；

3.注意理论联系实际，解决产业问题；

4.注重培养年轻人才，有行业接班人；

5.团结合作，精心呵护行业健康发展；

6.促进国际区域合作，分享发展成果；

7.多方呼吁，争取国家政策项目支持。

唐，天地科技有限公司总裁:物联网在智能渔业生产中的应用

智能渔业是通过养殖的出现，帮助我们看到养殖的内在规律，从而引导我们有正确的认知，进而采取正确的行动，实现养殖的可持续成功。

物联网不仅用于项目申报，还用于生产实践

数据准确:要求数据准确，经得起检验，数据可以放心分析，指导生产；

操作简单:要求系统操作维护简单。

物联网不仅用于智能控制，还可以

提供数据指导水产养殖管理；

物联网不仅可以解决单一养殖的问题，还可以解决可持续发展的问题；

结果可复制:通过监测养殖水质数据和过程数据，提前采取针对性措施，使养殖结果具有可重复性；

规模扩张:物联网数据支持保险和信贷登陆渔业，实现水产养殖大规模扩张；

水产品安全:基于物联网数据的追溯系统可以有效解决水产品安全监管问题。

合肥工业大学陆剑锋教授:池塘和容器循环水系统养殖鱼类营养品质的检测与分析

一、采用的主要检测指标和方法

1、基本营养成本指标及检测方法

指标:水分、灰分、蛋白质、脂肪。

方法:直接干燥法、灼烧法、半微量凯氏定氮法和索氏提取法。

2、其他营养指标和检测方法

指标:氨基酸、脂肪酸、矿物质、质地分析。

方法:氨基酸分析仪。

二、池塘循环水系统养殖鱼类的质量

1.基本营养成分的对比分析

池塘循环水系统养殖鱼类的基本营养总结如下:

脂肪含量:可能随着生活习惯的改变而改变，中上层顶水活性强的鱼(如草鱼)明显减少，而底水活性相对较弱的鱼(如短蛸)明显增加；

蛋白质:多数情况下含量显著增加，但少数鱼类表现出相对减少(如鳐鱼)；

灰分:含量显著增加(说明其矿物质含量可能比普通池塘养殖的鱼更丰富)。

2.其他营养成分对比分析

池塘循环水系统养殖鱼类其他营养成分结果:

氨基酸含量:循环水凤尾鱼的总氨基酸含量显著高于池水凤尾鱼；

脂肪酸含量:循环水凤尾鱼的总游离脂肪酸明显低于池水凤尾鱼，但总游离脂肪酸明显高于池水凤尾鱼，尤其是PUFA含量更高；

矿物质含量:循环水矿物质含量比池水丰富；

胶原蛋白含量:循环水中养殖的乌鳢皮(肉)的胶原蛋白含量明显高于池塘养殖的乌鳢。

3.鱼肉热塑性淀粉质构的对比分析

循环水凤尾鱼的硬度、粘附绝对值、粘附性和咀嚼性显著高于池水凤尾鱼。综合分析表明，其纹理参数优于池水射线。

总结-池塘循环水系统

无论是基础成分还是其他营养成分，池塘循环水系统养殖的鱼类营养品质都有了显著提高；

池塘循环水系统养殖的鱼，质地致密厚实，口感更好，甚至比山区的春鱼还要好；

其他待测指标:鱼肉耐氧性比较；鱼的风味差异；鱼的抗氧化功能。

从各项营养指标来看，容器循环水系统养殖的鲈鱼的营养品质优于土池养殖的鲈鱼

与池塘循环水系统养殖的鱼相似，容器循环水系统养殖的鱼肉质和口感更好；

由于样本收集，本研究只是初步结果，需要进一步检测和比较不同生长阶段的鱼类。

宁波海洋淡水信息科技有限公司董事长叶宁:渔业大数据助力产业升级转型

中信格艺循环经济有限公司总经理邹海萍:科技促生态农业，清洁水保绿色发展

中山成毅水产设备科技有限公司副总经理郑小林:智慧渔业的系统解决方案和实践案例

2018-2019中国智慧渔业颁奖典礼

宁波海上仙信息技术有限公司

中联智科高科技有限公司

厦门奕譞云和数据技术有限公司

厦门农村信用合作社玉莲信息技术有限公司

武汉钟毅天地五莲科技有限公司

上海太原生物科技有限公司

杭州海维视数码科技有限公司

浙江宇在川能源科技有限公司

四川裕光五莲科技有限公司

青岛力图高科技信息技术有限公司

湖南长沙余一宝联网技术有限公司

南京路联科技有限公司

川木智能设备江苏有限公司

苏州尸佼智能科技有限公司

宁波海洋保鲜信息技术有限公司董事长叶宁

中联致科高科技有限公司总裁刘艳华

大北农业神松水产科技集团董事长兼总裁易干峰

武汉钟毅天地IOT科技有限公司总经理李刚

李海涛，青岛力途高科技信息技术有限公司董事长

苏州湖巴仙生态农业发展有限公司董事长杨国伟

湖州市南浔区菱湖渔业协会会长沈学能

无锡流水玉智能科技有限公司创始人徐行涛

浙江京达生物科技有限公司董事长倪应松

海南智宇可持续发展研究中心主任韩寒

论坛中，休闲渔业战略合作发展签约仪式、圆桌论坛、智慧渔业项目路演和部分嘉宾是精彩亮点

公诉