正蓝旗推荐

中国100条精品主题旅游线路之一

【锡林郭勒环湖游中国古代之旅】旅游指南

2.食物指南

湖泊周围的氧气吸入感受到了自然生态的美丽

游览古代，探索和体验人文历史之美

【锡林浩特市-正蓝旗-多伦县-锡林浩特市】

【北京-多伦县-正蓝旗-北京】

吃饭是旅行的第一要素，越来越排在首位。每次去一个地方，都要吃当地的特色菜，才能品味到文化，记忆，品味。正蓝旗想吃蒙古菜，多伦县吃鱼、燕麦面、农家菜。旅途中的食物一定要有所区分，更何况一路吃下去，大部分小年龄的人消化系统都会罢工。这条路线上多样的食物体验会让你的味蕾不断惊喜。

01梦灿好吃

去内蒙古各地旅游可以吃蒙古菜，但锡林郭勒的蒙古菜值得特别推荐。这里的蒙古美食不仅味道鲜美，还有美食背后的自然环境、文化底蕴、生活方式、民族技艺和精神信仰。最有代表性的是锡林郭勒的八道独具特色的蒙古餐，每一道都值得在不同的场景中细细品味！特别推荐在正蓝旗吃蒙古餐。无论是旗里的特色餐厅，还是羊舍的原味，这次旅行都应该吃一顿正宗的蒙古餐。

(指眼睛)失明

古老的

早晨

茶

蒙古早茶被列为锡林郭勒最好的蒙古餐，不仅因为它的内容丰富，还因为它成为了锡林郭勒美食的一个独特的文化标签，一种吃一次就有一辈子回忆的美食！在内蒙古，只有锡林郭勒早上的问候会是“你喝茶了吗？”锡林郭勒的蒙古族早茶，在于对草原文脉的传承和对马背民族饮食精华的收集。人们应该从早茶中吸收足够的能量来完成一天的工作。热奶茶唤醒了全新的一天，早茶已经超越了食物本身，承载着一种文化，一种情感，一种仪式。锡林郭勒蒙古早茶品种丰富，仪式感和酥皮感相当震撼。浓郁的奶茶是核心，煮茶的技巧决定最终的口感。与其他地方相比，正蓝琦的奶茶更轻、更滑。特别是蒙古早茶也是蒙古餐，不是随便吃的早餐。

(指眼睛)失明

古老的

牛奶

吃

正蓝旗是“中国查干邑文化之乡”，“正蓝旗奶豆腐”，“正蓝旗奶皮”受国家地理标志保护；2014年8月，正蓝旗查干邑生产工艺被列入国家非物质文化遗产名录。所以来正蓝旗一定要尝尝奶豆腐和奶皮，这是蒙古早茶必须包含的。如果你喜欢，你也可以买一些冷冻的带走。传统游牧方式制作的奶豆腐，在于其独特的制作工艺和造型上的审美传承。早在清代，正蓝旗就是皇宫免费食物的供应基地。正蓝旗蒙古族奶食品具有品种繁多、做工精细、风格精致、口味独特的特点。正蓝旗的奶皮很厚，口感醇厚浓郁，适合夹在面包里或搭配蜜饯食用。

酸的

马

牛奶

酸马奶(泽格)是元代八宝之一。绝对在于其丰富的营养和医疗价值。酸马奶含有多种对人体有益的有效成分。蒙医在长期用酸马奶治病的临床实践中，形成了独特的酸马奶疗法。酸马奶通常在每年6月至9月新鲜。虽然味道没那么好，但是调理肠胃真的很棒。最好喝一周以上才能显现效果。特别是建议酸马奶比牛奶贵很多。第一次可以少量使用，可能会拉肚子，但是对身体有好处。

手

举行

肉

它是蒙古美食的一个著名亮点，它的独特之处在于羊的肉味好，脂肪丰富，味道鲜美。也可以在蒙古早茶里品尝。特别推荐去旅游牧场或者牧羊人之家品尝更多的原汁原味的新鲜。手抓肉配大蒜醋汁或大蒜辣酱，或煮羊肉的原汤。汤嫩鲜，菜大胆鲜香。蓝旗牛肉是独一无二的，沙质牛肉的醇厚口感会让你的嘴唇和牙齿留香。如果你想吃牛肉，你最好预订。第一，做饭时间长。第二，沙地上的牛肉并不总是有。

冲洗

羊

肉

羊肉不错，但你还是可以吃。锡林郭勒涮羊肉吃肉本身的味道。不习惯吃手抓肉的游客可以选择涮羊肉。最好的方法是选择最适合漂洗的苏尼特羊肉。只有在锡林郭勒吃过涮羊肉，你才会明白为什么好肉适合用清水漂洗。

石头

头

烤

肉

它在于锡林郭勒草原的天上火山岩和羊肉的舞蹈和烹饪。新鲜羊肉碰到滚烫的火山岩，香气四溢。煨后保留了羊肉原有的风味和营养，醇香嫩滑，不油腻。这里特别推荐石烧烤包在正蓝旗“草原往事”餐厅的肚子里。羊肉、血肠、全土豆、胡萝卜和烧红的火山岩一起放入肚中，扎紧煮熟。最美味的是里面的汤，清淡可口，夹杂着一点烟熏味，尽可能的新鲜。土豆伴随着羊肉的余味，绵软甘甜。羊肉被锁定在原来的味道，溶解了油腻，变得清淡芳香。羊肚柔软微熏的口感，丰富了整道菜的口感层次。擦拭手掌中滚烫的火山岩，温暖肌肤，温暖脾胃。如果你想在一道菜里品尝几种食材的最佳味道，那就是它。你一定要来锡林郭勒一次，证明你真的吃过蒙古菜。

风

男性的

肉

是蒙古族传统的肉类储藏方式。风干的肉便于携带和储存，被誉为“成吉思汗的军粮”。锡林郭勒风干肉，其独特之处在于以红柳为器物，在宜人的季节自然风干。锡林郭勒浑善达克沙地有许多红柳树。牧民把它们编织成“布格子”，把肉放在里面自然通风风干，这样风干的肉脱水彻底，层次丰富，特别好吃。3月到7月最好吃风干肉，在牧民家吃水煮风干肉最正宗，否则吃油炸或烤风干肉，慢慢咀嚼的余香远比你在街上买的牛肉干好。

黄色

油

卷

臀部

是锡林郭勒草原游牧民族的经典美食。其他地方很难吃到，所以特别推荐尝试一下。锡林郭勒的黄油纸，在于农耕与游牧饮食文化的完美结合。黄油纸的吃法多种多样，最好的伙伴是羊肉清蒸汤，嫩鲜，堪称蒙古美食之巨。

特色餐厅指南

草原往事休闲餐厅是一家集蒙古族传统美食和西餐文化于一体的休闲餐厅，环境温馨优雅，菜肴特色鲜明。特色菜:石头烧烤、皇家牛排、裹腹肉、黄油卷蒸汤。

餐厅地址:正蓝旗商都镇忽必烈广场东街北出口

牧羊人火锅店以蒙古火锅为主，锅底的汤是纯天然的。肉是正蓝旗牧场直接供应的绿色鲜肉。特色菜是西盟牛羊肉。

餐厅地址:正蓝旗上都镇供电局对面

元中源涮锅府是一家一人一锅的现代化养生火锅店。草原东乌旗羊肉独特的绿色、健康、无污染的成分和多彩的蘸酱，造就了它特有的味道。

餐厅地址:正蓝旗商都镇正蓝旗消防队斜对面

游牧牛肉面和肉饼包子是蒙古族特有的小吃。这里牛肉面的牛肉量足以让你震惊。可以叫牛肉面。蒙古肉饼和包子才是真正的肉馅，体现了蒙古族人淳朴的气质。

餐厅地址:正蓝旗商都镇兰中街中段

新时期的蒙古菜以蒙古风格装饰，环境优雅，热情款待每一位顾客，以蒙古壶、壶茶、红烧肉、马奶、葱、各种炒菜、各种啤酒饮料为特色，所有原料均来自纯天然草原。

餐厅地址:正蓝旗商都镇杜兰花园以西100米

02多伦美食

多伦人口味比较重，喜欢吃盐，特别建议嘴弱的人点菜的时候一定要告诉服务员盐少，不然可能太咸吃不到好吃的。

裸燕麦

脸

美丽的

吃

多伦民间有一句顺口溜:“多伦面不如烧酒，山珍海味不如山海，面的小酒好喝，让人流口水”。多伦面食品的制作工艺有蒸、炸、炒、烙、炸五大系列。燕麦面条的制作方法灵活多变。凭借搓、推、滚、滚、戳、切等技法，以及各种当地工具，加上燕麦片的最佳搭档，土豆神奇地转化成了燕麦片鱼、燕麦片窝、燕麦片屯、山药鱼、燕麦片饺子，有冷热两种吃法。冷食的好味道来自于油炸的芝麻油。加入自酿酸菜汤、葱花、大蒜、醋、香菜、辣椒油、萝卜丝、黄瓜丝，制成最正宗的凉汤。夹一根筷子面，蘸着自己准备的汤，细细咀嚼。面条的特殊味道让你回味无穷。热食可搭配卤菜，或羊肉汤猪肉汤配土豆片，还有一些炒辣椒粉，一两碗即可食用。还有冷面、素炒面、面背勺、煮剩饭、炸三明治、炸受精卵，充分展示了一种食材的丰富可塑性和创造性。多伦面馆还有一个具有独特地域特色的锅饼。相传清朝康熙皇帝路过多伦县二登泉时，曾经吃过面的锅饼。从此多伦面饼在宫宴桌上有了传说。

干净的

真实的

八

大的

碗

清康熙时期，多伦商业兴起。大量来自北京、河北、宁夏、山西等地的回族商人进入多伦，在这里繁衍生息，穆斯林饮食文化也来到多伦古城。由各种肉类和当地蔬菜混合而成的“八碗清真”，也成为多伦回族招待重要客人和朋友以及重要伊斯兰节日的经典食物。多伦清真八碗含肉片、肥肉片、酥肉、肉丸、卷果、金针肉、鸡蛋羹、羊杂等。，限八碗，配置灵活。每个碗要分三层。第一层是牛羊肉片、脆肉、肉丸、筋肉、卷果、羊杂等。，而第二层是白菜、黄花、木耳、豆类、蘑菇、酸菜、意大利菜等不同季节的传统菜肴。底层是肉和肉条做成的底料。碗里倒上秘汤，大火蒸两个多小时，菜肉融合，软糯醇厚，油润丰满。现在虽然不能一次吃八碗，但还是选两三碗尝尝。

许多

伦理学

水

仓库

鱼

多伦湖位于滦河上游，盛产鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲶鱼等十余种鱼类。最有名的是“滦河鱼宴”。整个桌子都是用滦河的鲜鱼做的，经过烧、烤、煮、煮、炸、炸、炖的过程。是多伦湖鱼菜大聚会。它集色、香、味、形于一体，是多伦湖出产的特色菜。偶尔“锦上添花”，吃点内蒙古草原的纯天然野菜，荤素结合，味道鲜。

特色餐厅指南

东升斋燕麦面:多伦特色燕麦面

餐厅地址:多伦街与煤炭路交叉口南150米

玉龙寨:穆斯林八碗

餐厅地址:多伦县山阴寺南街南50米，康园小区对面

京北草原天湖渔村:多伦湖水库鱼