小金橘，大功效：解酒、养肝、降血脂……

秋冬季节正是金橘上市之时，色金黄、气清香，为人们喜食的水果之一。这么娇艳欲滴的果子，看着就有食欲！其实金橘除了长得可爱之外，还是“营养大户”！

《本草纲目》称金橘“酸、温、甘、无毒”；“主治下气快膈，止渴解醒，解臭，皮尤佳”；“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痛”。

小小金橘营养多

富含维C

据测定，金橘果皮中的维生素C含量每克高达70毫克，全果每克含43毫克，几乎可和猕猴桃比美！

富含维P

所含的维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，防止血管破裂，减缓血管硬化，可作为高血压、心脏疾病之辅助调养之品!

富含维A

所含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、延缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

富含芳香油

现代药理分析表明，金橘皮含有挥发性芳香油，对消化道有缓和的刺激作用，有助于消化；对妇女的经前乳房胀痛、早期急性乳腺炎有较好的疗效；能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂；对急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎等症有较好的辅助治疗作用；

此外金橘尚有丰富的金橘苷、胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、多种维生素、碳水化合物、锌和铁等微量元素.

金橘的作用

美容护肤

金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

开胃生津

金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

预防慢性病

金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压以及缓解慢性肝炎等疾病有一定的作用。

防感冒

金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。另外，嚼食金橘可以起到理气、止咳的作用，同时可以疏肝解郁。

消食醒酒

适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。

金橘的食疗方法

1、降脂金橘茶

金橘2枚，洗净压扁，山楂30克（或干品15克），去核切片，放保温杯中，加沸水冲泡，加盖焖三、五分钟后代茶饮。可理气化瘀、消食降脂，适用于食滞纳呆、脘腹胀满以及冠心病、高脂血症。

2、金橘解酒汤

金橘3枚，冰糖适量。用刀将金橘果皮刺破，挤出核，放水中加适量冰糖，以文火煮熟，吃金橘饮汤金橘。

3、消食金橘汤

取金橘15枚，用刀划开小口，与白蔻仁10克，炒麦芽30克，山楂15克，同入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮30分钟，调入适量白糖，饮汤吃金橘。

此方具有开胃、消食、解腻的功效。

4、散结橘叶茶

将金橘叶(干品)30克洗净，晾干后切碎，放入砂锅，煎煮15分钟，取汁放入容器中即成。可代茶饮，早、晚分服。

此方疏肝理气，解郁散结，适于乳腺增生，有疼痛感者。

5、姜橘去腹痛

取金橘5枚，藿香15克，生姜五片，水煎服。

取金橘10枚，吴茱萸6克，水煎服。

上述二方对受寒后产生的腹痛、腹胀有很好的缓解作用。

6、萝卜金橘解痛经

将金橘与萝卜共同煎煮，加红糖调味，可在作为经期饮品。

金橘或萝卜，它们具有很好的理气效果，可以把堆积在腹内的气疏通开来。从而缓解经期腹痛，没有煎煮条件的朋友，冲泡一杯姜糖金橘茶也是可以的。

7、开胃金橘饼

取鲜金橘500克，用小刀划开去核；

取2克左右的明矾，与600克水混合溶解，将金橘倒入明矾水中，浸泡半天，然后捞入沸水中，烫漂5分钟左右，随后放入清水中，洗净沥干；

取150克糖和350克水，加热溶解成糖液，将沥干水分的金橘，倒入糖液中，浸泡半天；

将糖液滤出加热，添加200克糖，与金橘一起，加热煮沸，待糖液浓度达到滴入水中能够结成球状时，即将金橘取出，沥去糖液；

稍冷却后，用手将金橘逐个压扁，再将100克糖加水少许，加热溶解后，浇在金橘上，边浇边搅拌均匀，冷却后即成。

具有健脾和胃、止咳化痰、理气宽中的功效。

小贴士

金橘的存储

保存金橘可以用水溶解少量小苏打，然后把金橘放入小苏打水中浸一下，拿出来让它自然风干后，小苏打水就在金橘表面形成了保护膜，再装进保鲜袋中密封保存即可，这样处理过的金橘可保存1～3个月。

一般食用不完需要保存，放在阴凉干燥通风处即可。