叉烧排骨 叉烧排骨的家常做法，广东人常吃的一道美食，简单下饭味道香

在广东，有一种很受推荐的名菜，就是叉烧，主要是猪肉做的。它是广东著名的美味家常菜。关键是很简单，普通人也能学会。

叉烧是广东的一种常见做法，味道独特。看它的名字就知道它的制作方法主要是叉起来烧。但是现在叉烧改进了很多，至少不用叉起来就能做出来。

叉烧是一个流行的名字。其实它有很多兄弟姐妹，比如叉烧，叉烧排骨，叉烧包等等。虽然他们的做法相似，但每种不同的食物都有不同的味道。同样的是，它们同样吸引人，同样芬芳，同样美味。吃过的人都会念念不忘。比如那个滑蛋叉烧我印象深刻。

人们对叉烧垂涎三尺吗？

不要流口水。今天就和大家分享一个叉烧排骨的做法，学习一下这个简单的家常菜做法，想在家做就在家做。这种做法可以用电饭煲代替叉子烹饪，是一种比较简单的食物。

喜欢的话不妨先收藏一下。你可以试试空。

《叉烧排骨》

配料:排骨、大蒜

调料:盐、料酒、酱油、叉烧酱、生粉

[详细实践]

1.买2根排骨，剁成长块。倒入生粉，搅拌均匀。用清水洗，可以洗几次。这一步主要是洗掉肋骨里的血。生粉可以吸收肋骨的杂质和血液。如果没有生粉，可以在清水中浸泡2-3小时。生粉其实就是淀粉。清洗后，排干排骨。然后准备一些大蒜，剁成粉末。

2.排骨沥干后，再次腌制。排骨放入蒜茸，然后加入少许盐、少许料酒、一勺酱油、2勺叉烧酱。我这里有一斤左右的排骨，这些酱够了。搅拌均匀，腌制2-3小时。有时间的话，最好用保鲜膜包起来，放冰箱里腌制一晚，这样会更有味道。

3.排骨腌好后，就可以开始下一步了。往电饭煲里倒一点油，让所有电饭煲都覆盖上食用油，然后把腌制好的排骨放进去，最后把腌制好的酱料倒入其中。(排骨放入电饭煲之前，可以先抖掉蒜末，因为蒜末在后面收汁的时候会变黑。当然，做好了也可以把蒜末去掉。蒜末没抖掉，比较香。)

4.将准备好的排骨放在电饭煲的锅盖上，只需打开烹饪按钮，当它跳闸时翻转，然后按下按钮收集果汁品尝，收集排骨的汤。收汁的时候可以多翻一翻，不要糊锅。

5.收完汤就可以出锅了，把排骨放到菜里，就可以吃了。这种好吃的排骨就算做熟了又香又好吃，喜欢也可以尝尝。

我是豆腐，在这里和大家分享详细的家常菜食谱，粤菜，家常菜小吃等。如有不足，请指教！如果喜欢，不妨关注一下。