折耳根 折耳根会致癌？别紧张 重庆多位专家告诉你真相

凉拌鱼腥草是重庆人喜爱的美食之一 资料图

华龙网10月25日6时讯折耳根又名鱼腥草，不少重庆人都喜欢吃。近日，权威医学期刊《科学转化医学》发表了一篇论文，指出在亚洲地区，肝癌与马兜铃酸导致的基因突变密切相关。有人指出，鱼腥草就含有马兜铃酸，常吃可能致癌，这吓坏了不少重庆人。事实真是如此吗？华龙网记者采访了多位专家，答案或许会让你松一口气。华龙。2008年10月25日6: 00。又叫鱼腥草，很多重庆人都喜欢吃。最近权威医学期刊《科学转化医学》发表论文，指出在亚洲，肝癌与马兜铃酸引起的基因突变密切相关。已经有人指出，鱼腥草含有马兜铃酸，经常食用可能致癌，让很多重庆人心惊胆战。真的是这样吗？华龙。com记者采访了很多专家，答案可能会让你松一口气。

马兜铃酸能致癌，但鱼腥草没有这种化学物质

在谈鱼腥草之前，先要了解一些名词，比如马兜铃科、马兜铃酸、马兜铃内酰胺等。马兜铃科是植物界的一个分支，其中马兜铃酸是一种化学成分，马兜铃内酰胺是马兜铃酸的代谢产物。

大多数马兜铃属草本植物含有马兜铃酸。目前中药材有60多种，如关木通、关木通等。

马兜铃酸确实有毒，这个早就确定了。2005年出版的《中国药典》不再收录含有马兜铃酸的中药方剂，如关木通、关木通等，改用其他品种。2008年，国际癌症研究中心将其列为1类致癌物，马兜铃酸的天然混合物被列为2A类致癌物。

需要注意的是，鱼腥草中不含马兜铃酸。重庆市中医院药剂科副主任淡定说，鱼腥草不是马兜铃属植物，不含马兜铃酸，但含有马兜铃内酰胺，不能划等号。

鱼腥草中马兜铃内酰胺≠马兜铃酸含量很少

在重庆，很多村民种植鱼腥草。 资料图

冷静表示，从细胞毒性来看，对肾脏上皮细胞具有一定损伤和抑制作用的是马兜铃内酰胺-I。在对鱼腥草的提取物中，已发现含有马兜铃内酰胺-BII、AII和FII类，是否含有I类，还未明确。冷静地说，从细胞毒性的角度来看，马兜铃内酰胺-I对肾上皮细胞有一定的损伤和抑制作用。在鱼腥草提取物中发现了马兜铃内酰胺-BII、AII和FII。不清楚是否包含I类。

此外，马兜铃内酰胺-I会损伤肾脏，这和致癌作用不一样。从冷静的角度来看，很多癌症的发生不是单一因素造成的，而是多种因素叠加的结果。从这个角度来说，你有没有癌症并不能完全用马兜铃内酰胺来推断。

有研究数据表明，马兜铃内酰胺是从干鱼腥草中提取的，含量为0.016g/kg。“日常食用的鱼腥草是一种水分较多的新鲜植物。看来1kg鲜鱼腥草含马兜铃内酰胺少。”心平气和地说，“考虑到人们每次食用鱼腥草的量，体内的马兜铃内酰胺可以忽略不计。”

心平气和地说，虽然没有证据直接否定鱼腥草可能诱发肾病、致癌的结论，但其结论有些偏颇。

西南大学药学院教授李学刚也持相同观点。李学刚说，鱼腥草中没有马兜铃酸，关于鱼腥草中的马兜铃内酰胺会对人体产生怎样的影响，目前还没有定论。在这种情况下，持有任何鱼腥草会致癌的绝对观点都是不科学、不严谨的。

“鱼腥草致癌”这句话被政府反复辟谣

事实上，近年来关于鱼腥草引发肾癌的争论多次在网民中引起热烈讨论，官方也驳斥了谣言。

据媒体报道，在2016中国美食谣言论坛上，中国美食谣言联盟发布了三大美食谣言。网上流传的“鱼腥草会导致肾病、肾癌”这句话，被专家评定为逻辑推演不严谨，结论粗心大意。

今年4月，中国食品药品监督管理局官网连续发布4批20种食品药品谣言，鱼腥草致癌排名第10。

早在2002年3月，原卫生部发布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》就对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品的违禁物品做出了具体规定。其中，有80多种既是食物又是药物的物品，包括丁香、八角、刀豆、鱼腥草和生姜。

此外，在农业部公布的《实施无公害农产品认证产品目录》中，鱼腥草等567种食用农产品。酸浆等。，被列入无公害农产品认证产品目录，这意味着鱼腥草符合农产品质量安全和无公害农产品管理的相关措施。

专家表示，人们需要更多地关注饮食环境和习惯的正确性，而不是争论鱼腥草是否致癌。很多时候，人生病是因为农药残留超标，重金属污染，饮食不合理等等。满足自己的食欲，树立正确的饮食观念，是预防癌症的好方法。