楼外楼西湖店 百年老店杭州楼外楼今起开门迎宾 接待规模受限

图为第一批客人在百年老店外的楼里复工后。姜摄

新华网杭州3月1日电3月1日10时24分，第一批客人在大厦外大厦宣布的餐厅营业时间前6分钟到达。如今，百年老店杭州大厦外的大厦对外开放迎宾，但前台人数将同时控制在100人以内。

客人李江说，大楼外面的大楼靠近西湖，所以你可以在欣赏西湖美景的同时享受美食。

楼外楼始建于清道光二十八年(公元1848年)，是一座有着170多年历史的老中餐馆。以销售西湖醋鱼、龙井虾等杭州传统名菜闻名海内外。据了解，楼外楼名取自南宋诗人林升的诗《山外青山楼外楼》。

图为江在楼外的厨房

李江，一个由楼外建筑推出的抗击疫情的新盘，非常惊讶。

据悉，为应对疫情特殊时期，楼外楼内厨师对就餐菜肴进行了适当调整，增加了营养菜肴的供应，如“两个世界”健康鸡汤，32元/客；保健山药，42元/份。

据了解，目前楼外营业时间为10:30-14:30，之后将从中午营业集中时间过渡到全天候中餐和晚餐服务；目前就餐地点是大厦外总行二楼接待厅和名菜厅，阳台开得很合适。接下来，指定区域将为整个楼层提供服务。

暂开的两个大厅都是楼外景观较好的地方，可以看到西湖的景点，配套设备齐全，通风良好。

图为楼外楼内复工第一天，客人正在吃姜阳朔

据楼外楼的相关工作人员介绍，这两个大厅平时可以容纳220人吃饭。根据《关于印发杭州市餐饮服务单位疫情防控指南的通知》文件要求，楼外建筑积极调整，严格规范用餐方式，减少桌椅摆放，确保20张餐桌摆放间距1米以上，人数控制在100人以内。

人员返岗方面，楼外严格把关，来过杭州的中层管理干部、技术骨干、党员均由高级厨师、厨师、餐厅经理、主管亲自服务，积极做好菜品的烹饪、餐间服务、消毒灭菌、质检、宣传举报等工作。，从而帮助企业顺利恢复生产。

在开展餐饮的同时，楼外楼要严格进行防控和健康监测，加强对返乡员工的宣传教育。工作时戴口罩和一次性手套，勤洗手，每天测量两次体温。

图为外卖在楼外楼内用餐。姜阳朔照片

此外，楼外建筑对餐饮区、餐具、炊具等进行100%的卫生和消毒控制。，保证食堂的通风，并且不使用中央空谐波电梯；同时，对楼外的卫生间进行消毒，要求保洁人员每2小时对卫生间内的所有关键部位如洁具、扶手、把手等进行消毒，并做好相关消毒记录。

在服务过程中，楼外工作人员积极引导，加强宣传，使用公共筷子，使用无现金交易结账。

记者看到，楼外楼门口还放置了在公共场所佩戴口罩等温馨提示和个人防护知识等宣传内容。顾客只有在注册当天绿色健康码且体温正常后才能进入店铺消费。除了吃饭，一路上都要戴口罩，不戴口罩就拒绝进餐厅。

图为今日西湖美景

据悉，一家百年老店因突发疫情，春节期间首次停业。随着杭州有序复工，2月19日，楼外楼盘首次推出外卖。

此外，为了进一步保障民生，杭州楼外楼食品有限公司的工人也在加班加点生产糖醋排骨、炒虾、西湖醋鱼片等26种蔬菜的半成品，由潮河楼外楼门店和自营渠道供应。最近几天的产量是平时的两倍。

据报道，西湖国宾馆、习字大酒店和西湖刘英利大酒店今天也恢复了对客人的欢迎。(结束)