立春吃什么 立春吃什么 带你领略全国各地的立春习俗！

立春是农历二十四节气中的第一个节气。立春从天文分，即太阳到达黄经315度时。立春是汉族重要的传统民间节日之一。“李”的意思是“开始”。自秦朝以来，中国一直把立春作为孟春季节的开始。所谓“一年之计在于春”，春暖花开，鸟语花香；春天是生长，是耕耘，是播种。

立春吃什么？

1.春饼

唐《四季镜》记载:“立春，食苇，春饼，生菜，数‘菜’。”可见唐代人已经开始尝试春菜，吃春饼了。所谓春饼，也叫荷叶饼，其实是一种用热面条做成的煎饼——两片水，中间抹上油，卷成煎饼，熟了可以打开成两片。春饼是用来卷菜的，包括熟菜和炒菜。

2.簧片

春盘又称“五辣盘”，是将五个辣味生菜盘精细切割而成。《本草纲目》说:“五香在元旦和立春之际，与葱、蒜、韭菜、蒿、芥、嫩菜混合，取迎新之意。”这种习俗流传到唐、宋、金、元时期。比如元代耶律楚材有诗《立春日月做穷春菜》，说是用莲藕、豌豆、洋葱、藜蒿、韭菜、粉丝做春菜。

宁晋地区是用葱、蒜、辣椒、姜、芥菜切的，叫五香盘。可以和酒一起端上来，作为礼物喂给对方。还有绿色的韭菜，黄色的橘子。

3.春卷

除了春饼，春卷也是日本人在春天开始时经常吃的一种节日食物。春卷是从古代初春吃春卷的习俗演变而来的。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼和春卷的过渡类型。元代《家居必备品全集》已经记载了春饼包馅炸。到了清代，春卷这个名字出现了。

春卷是用一层薄薄的圆形外皮包裹馅料，成长为条状，然后在油锅里炸至金黄色漂浮而成。馅料可以是好吃的，咸的，甜的。

4.小红萝卜

根据汉代崔艾的《四人月令》一书记载，中国有着悠久的“立春食莴苣”的饮食习俗...取“迎新”之意，明清以后，所谓“咬春”，主要是指立春吃萝卜。比如刘若愚的《明朝吃好饮食》就包含:“直到立春的第二天，都没有人吃萝卜。清朝时，夫差邓冲的“燕京年”也说:“春天是春天的开始，日本富人吃更多的春饼。女人多买萝卜吃，说‘咬春’，意思是春天可以困。"

为什么要吃萝卜？一般都说可以解决春困。立春后，气温逐渐升高，人们的阳气一步步上升。注重食物补充的中国人选择了具有甜味和发散性特征的食物，以使身体适应天气。

现在很少吃春饼和春盘。一般吃饺子和面条，叫“春饺春面”。春日伊始有许多习俗。在鲁北和鲁西，立春的这一天，母亲们会用五颜六色的破布缝制“春鸡”、“春娃娃”等小玩具，作为节日礼物送给孩子。在滕州、惠民等地，所有没有痘苗的孩子嘴里都有一串黄豆粒，这意味着鸡吃豆，可以吃天花、麻疹等疾病。

立春有哪些习俗？

迎春

春节是立春的重要活动，必须提前准备和排练。

春节在立春的前一天举行，目的是带回春天和句芒。迎春设春官，岗位由乞丐或妓女担任，宣布立春。过去每年的御历中都有芒神和春牛的画像。清末《点石斋画报》的“龟报春”、“铜鼓驱疫”都是当时春节开始的重要活动。

祖先崇拜

在许多地方，立春是为了祭奠祖先。如《广东省新安县志》载:“民间与祠堂有关”。

初春，献给祖先的食物也很特别。河南《汝阳县志》云:“设春宴，吐春饼，推荐卜梨。”

临颍县志称春祭开始为“咬春”。

咬簧

立春还有自己的菜，主要是春饼、萝卜、五香盘等。在南方，吃春卷很受欢迎，市场上有很多卖春卷的小贩。这里有两点值得注意:一是以前认为吃春就是吃萝卜，但也包括吃春饼；第二，所谓求春，就是迎春。为什么要吃萝卜？一般都说可以解决春困。其实不限于此。除了解困，主要还是通风让人保持年轻。五香盘由五种辛辣食物组成，混合有洋葱、大蒜、胡椒、生姜、芥末等。

立春后，人们喜欢在春天温暖的日子里，在春天到外面旅行，俗称出门探春，踏春，也是春游的主要形式。

句芒之神

句芒是春天的神，也就是植物和生命的神。句芒的形象是一只长着人脸的鸟，他遵守规则，负责春季事务。周朝建立了东塘来庆祝春节，这表明祭祀句芒有着悠久的历史。连写的《京都风俗》说:“立春的前一天...春天的牛和神进入政府办公室，芦苇棚建成了。东西向南，山神在东，春牛在西。这个形象是丰富多彩的，成千上万，男女都可以看。他们到了立春的时候，公仆们就把它烧了，所以叫春天。”然后，人们把春天牛的碎片带回家作为好运。

鞭打春牛

鞭春牛，又称鞭土牛，起源较早，并一直保存至今，但唐宋时改为春，盛行于世，尤其是宋仁宗《土牛经》颁布后，使得鞭土牛习俗传播更广，成为民间文化的重要组成部分。鞭笞春牛的意义不仅限于送寒促春耕，还有一定的巫术意义。山东民间要断土牛，人争春牛土，意思是抢春，抢牛头是幸运的。春牛成型时，常把谷物塞在肚子里。当牛被打碎时，谷物流出。人们笑着把谷物捡起来放回他们的谷仓，这表明谷仓里装满了谷物。此外，还有采茶祭春牛活动，湖北也有龟报春活动。如今，一些农村地区仍有鞭打春牛的习俗。

躲避春天

在传统的民间传说中，当你在春天到来时，你应该躲避春天。因为初春的气候在这一天开始转移，新的气氛会对一些人产生不利影响，甚至影响一年的运气，所以出现了躲避春天的习俗。在民间，不同的地方有不同的习俗和禁忌，延伸出各种躲避春天的方法和习俗。传统习俗，每次去立春，都争不过口气。你必须在和谐与和平中迎接这一天。在一些地方习俗中，避春之日不宜搬家、探望重病患者、参加葬礼，以免招致厄运，影响一年的运气。

思春

这种立春过火的传统仪式被称为“从春”。“从春”是中华民族非常古老的习俗。因为立春的那一天太阳会从地下出来，放鞭炮，烧樟树的树枝，可以祛除阴气，促进阳光，帮助太阳生长，有驱邪迎喜之意。穿越火海的孩子，更希望和平成长。

崇拜太岁

台湾省道观玄一宫指出，南北朝时期原本有60个甲子神。由于太岁与甲子的密切关系，从明末至清初，60甲子神被60太岁取代，成为太岁居住的寺庙中的60太岁。

自古以来，太岁文化就与生命八字论、风水、生肖融为一体。比如宋代《元海子平》记载:太岁年中天子，不能犯，犯则凶。官员们在每年春节的春日开始时崇拜春神、春牛、芒神和太岁。人们讲究立春，崇拜太岁。例如，浙江地区在立春的前一天把句芒抬出城上山，同时祭祀太岁。

战棋

立春是二十节气的第一节气，占据气的信仰在春秋时期已经形成。孔书:“每逢春秋分、冬至、夏至，漫长的夏季，立春为始，立冬、立秋为终。这八个节日的那一天，一定要去台湾看云看物。若有云异，是妖吉岁见之，事后求证，写者有备。”可见春秋时期的立春民间节气，如登高观云、占卜算经等，开始作为一种习俗成型。

游春，宝春

春节过后，春节开始游泳。各村各社的锣鼓和仪仗队走在前面，四八个人抬着的巨大的春牛雕像走在后面。走路跳舞，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣。游行队伍强大而壮观。在村庄、街道和小巷中旅行。

春季祭祀

春社是古代春天祭拜土地神的日子。周朝是一周的第一天，大多在立春后的第五天举行。唐代诗人王甲的诗《社日》:“桑哲英散于春社，家家醉。”可见古人对祭祀社会神灵的重视，后来变成了一种流传后世的习俗，成为一种祭祀活动，意思是大地繁衍万物，祈求祭祀，祈求六畜兴旺，五谷丰登。

粘贴宜春字画

春天来了，门墙上贴着伊春字画。唐朝长安就有这个习俗。据记载，初春时节，唐代长安人经常在门上挂字画，称为“宜春字”和“宜春画”。如《迎春》、《宜人的春天》、《明媚的春天》、《盛开的春天》。

戴春鸡

戴春鸡是陕西铜川人的一种古老习俗。每年春节伊始，母亲都会用布做一只长约3厘米的公鸡，缝在孩子的帽子顶上，表达她对“春节”的祝愿。春日伊始，妇女们用线穿豆子挂在牛角上，或者用麻豆套在牛身上，认为这样做可以保护孩子免患麻疹。前者称为“皮疹”，后者称为“皮疹”。

裴炎子

赏燕子是长安和关中人的古老习俗。每年春天的开始，人们喜欢在胸前佩戴用彩色丝绸剪裁的燕子。这种习俗始于唐代，在农村仍很流行。因为燕子是春天的使者，也是幸福和好运的象征。因此，许多富裕家庭在自己的大厅中央或屋檐下建造燕窝。只要能在堂屋的檩条下或者屋檐的墙壁上放一个小垫子，燕子就可以自己筑巢了。

悬挂弹簧钉

挂春穗是一种传统习俗，流传于陕西澄城地区。每年的春日伊始，妇女们就用各种颜色的布织布穗，或者用彩色的线把它们包成各种形式的“麦穗”。然后挂在小孩或年轻人身上，或者驴、马、牛等动物身上，祝愿来年天气好，收成好。