很多人都知道，做千层饼是马蹄粉不可或缺的；但是很少有超市卖这个东西，只能在网上买。现在我们家用一个东西代替马蹄粉，也很好吃！重点是每家每户都有这个东西，就是米。
米饭最好选择丁yomi，因为这种米饭只是黏黏的；如果没有，就在米饭里加点糯米。加多了会太粘。
首先将大米浸泡三四个小时，放入蒸煮机中加水，不加米，然后打磨，打两遍，这样米糊会更细腻。米糊分为两部分，一部分加白糖，一部分加红糖。
锅里煮开，放在蒸盘里，一层白一层红。每层都要蒸熟后再倒入一层。每层5分钟左右。蒸熟后，让其冷却并切成块。
不是很简单吗？如果有食用碱，加在米糊里，味道很独特！像朋友一样，可以用手做。
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