人们平时经常吃猪肉。猪的肚腩通常被称为五花肉。这部分肉有很多优点，如肥瘦，而且营养丰富，如蛋白质、烟酸、维生素b1等。另外，氨基酸的种类很多，用五花肉做美食的方法也很多。正宗的干炒五花肉是什么？让金头边肖为你解答。
1.五花肉洗净切片。
2.姜切碎，取姜汁备用。
3.盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成卤汁备用。
4.五花肉片用卤汁腌2小时。
5.咸猪肚片裹上一层干淀粉。
6.锅里出油。60%热时，放入五花肉中炸1分钟左右。
7.肉片干透香透金黄红后出锅即可食用。
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