一直有健康指南说，尽量少吃黄油、奶油、肥肉等富含饱和脂肪的食物，有益心脏健康。但英国医学杂志出版集团旗下的网上医学期刊《开启心脏》最新一期刊载的一篇报告说，这条指南缺乏有力的实验数据支持，黄油等高脂食物其实对健康无害。
报告作者分析了6项研究膳食脂肪、胆固醇与冠心病关联的数据，这些研究平均耗时5年，涉及2467名男性，其中多数出现过心脏病发作或类似病情，结果显示，无论研究对象日常饮食是高脂肪还是低脂肪，因心脏病去世的风险没有差异。研究人员认为，健康指南建议人们降低脂肪尤其是饱和脂肪在每日热量摄入中的比例，代之以碳水化合物，这是如今肥胖人群和糖尿病患者增多的原因之一。这已经不是首次质疑饱和脂肪危害心脏健康这一观点。
据新华社
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