银鱼干怎么做好吃 炒银鱼干，有人直接炒，有人泡水时间太长，都错了，这样做才好吃

炸银鱼干，有的人直接炸，有的人泡的时间太长，都不对，所以好吃

对于上班族来说，每一分钟都是宝贵的。中午回家没多少时间做复杂的菜，累了特别懒。所以我会优先考虑每天中午能做什么菜。今天，我推荐一种用鱼做的Aauto Facter家常菜，不仅对Aauto Facter来说开胃，对挑食者来说也很美味。

我们今天要谈论的鱼是一种神奇的鱼。它看起来很软，肉洁白无瑕，全身透明，只有一根树干刺。你能猜出这是什么鱼吗？

这种鱼是我们今天要讲的，但是我们要煮的是银鱼干。我以前住在洪泽湖附近，经常可以买到新鲜的银鱼，但是最近几年银鱼价格上涨了，每斤30-40元。许多渔民为了卖个好价钱，制作银鱼干。这种食物在我们的农村市场随处可见。

干银鱼营养和鲜银鱼一样，味道鲜美。吃的方法有很多。今天我要给大家介绍的这道菜的辅料是芹菜。炸银鱼干，好吃又好吃，是我家爱两头炸三天的菜。今天中午，小朋友点名要吃这道菜，于是特地去菜市场买了这道银鱼干。我们来看看这道菜的做法。

芹菜炒银鱼干

食物准备:银鱼干200克，芹菜300克，盐1茶匙，鸡精少许

烹饪方法:

1.如果你想让这道菜更快，你必须提前将干银鱼浸泡在冷水中大约1小时，直到它稍微变软。

有人说银鱼干了会变渣，炸了会粘锅。其实是因为银鱼泡的时间太长，然后银鱼肉质疏松，导致粘锅。这个问题大家一定要注意，免得这道菜的味道大打折扣。上班族可以在不上班的时候把银鱼晒干泡好，然后过滤水，放在保鲜袋里放进冰箱冷藏，想吃的时候拿出来一些，特别方便。好不好，这第一步就能看出来。

2.将洗净的芹菜切成小块。

我这里用芹菜。芹菜虽然没有欧芹重，但是吃起来酥脆滋润。作为配菜，不仅好吃，而且好看。只不过芹菜的根比较粗，需要把每一小截切好再切成薄片。

3.先加热炒锅，倒入食用油，摇匀润锅，然后倒入干银鱼，中火翻炒1分钟左右。

4.加入芹菜和姜丝，翻炒2分钟。喜欢吃辣的，可以加点辣椒一起炒，会让你吃得更多！

5.将芹菜炒至微软变色，然后加入盐和鸡精继续炒2分钟。这种简单的Aauto速食家常菜炒菜制作而成。你学会怎么做了吗？

烹饪技巧:

1.芹菜炒银鱼干看起来有点吃素，但是因为味道鲜美，方法简单，很受大众欢迎。做菜难度不大，但也有一些没有经验的人，因为银鱼泡在水里时间太长，做菜时经常粘锅出渣。你只需要记住干银鱼浸泡时间不能超过一个小时。

2.如果你家里有客人，我还是建议你把芹菜和银鱼干混在一起，这样更好看。有些人喜欢把芹菜焯水后翻炒。我觉得不焯水直接炒会更香。嗯，这道菜怎么做才好吃，看大家口味了。

总之，这道菜很快。五分钟就可以炸了。上班族吃它再合适不过了。请试试！