打开会掉渣,吃多了水平的香,换煎饼,几天不吃
家里做的煎饼,几天不吃都馋。别想了,这是典型的北方胃。面食有独特的吸引力,无论是煎饼、面条还是馒头。连续煮了几天发酵面食,今天换了做法,用同样的食材做糕点。如果换个做法,味道会很不一样。做的好的酥饼富含层次感,你一掰就会掉下来。吃完就停不下来了。大人小孩都喜欢。不难做到。分享给大家。
[酥饼]
【配料】:面粉150克,红薯面50克,清水130克左右,盐1.5克,油适量。
[具体做法]:
1.在面粉中加入红薯面粉和1勺食用油,制成软面团。红薯面粉是一种健康的粗粮,具有很高的食疗价值,老少皆宜。真正的纯红薯面,近了就能闻起来又甜又香。经常吃红薯面,可以润肠解毒,养肝护肝。面团调和后,用湿布覆盖,松弛20分钟后再使用。
2.取3汤匙面粉,烧些热油,淋在上面。搅拌均匀,糕点就好了。这里需要说明的是,可以用芝麻酱代替糕点,这样会更香。
3.把松弛的面团拿到案板上,搓成条状,切成小面。
4.将扁面条压平,卷成牛舌状,均匀地铺上一层面皮。
5.从上往下卷或者从下往上卷,然后卷成牛舌。
6.用同样的方法再卷起来,合上嘴,压平卷打开成牛舌状。这个整形手术和做面包差不多。
7.或者在面条上稍微整理一下,卷成一个圈。
8.锅刷油,放入饼坯,小火烧饼。
9.两面都煎成金黄色。
10、掰一小块蛋糕,层层叠叠,层次分明,味道微甜,特别好吃。再来一碗凉粉,有汤有水,吃着舒服,味道像夏天。
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